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柿子是用成熟的柿子经过不断的晒制而制作成的，摸上去软软的，吃上去QQ糯糯的特别的美味 。那么柿饼是用软柿子还是硬柿子做好呢？今天就来跟大家聊聊关于柿饼的制作的小技巧 。
一、柿饼是用软柿子还是硬柿子做
软柿子 。
上等的柿饼都是用软柿子做的 。其实软柿子就是成熟的柿子，那么成熟的柿子 ， 首先它的甜度非常高，口感非常好，其次成熟的柿子 ， 它的涩味都已经脱去，所以用来制作成的柿饼，吃上去又软又糯，而且非常的香甜，没有涩味 。如果是硬的柿子，它的成熟度就没那么好，甜度低，口感差，而且还会带有比较浓重的涩味，用这样的柿子做出来的柿饼，自然也会有涩味，吃上一个满嘴泛涩，根本就吃不下去 。所以建议做柿饼用软柿子做比较好 。
二、制作柿饼有哪些小妙招
1.挑选好的柿子
要做出好吃的柿饼，在柿子的选择上，一定要挑选好的柿子 。首先要挑选软的柿子，软的柿子成熟度好，甜度高吗，没有涩味，这样出来的柿饼才会好吃 。其次对于一些上面有些虫斑或者一些腐烂的，变质的柿子 ， 是千万不能用的 ， 必须挑选品质好的才能用来晒柿饼 。
2.选择好的天气连续晒
做柿饼的时候 ， 一定要看天气，千万不能今天晒，明天捂，这样柿子不容易晒透 ， 很容易变质 。必须得选择一个晴朗的天气，而且最好连续1~2周都是天晴的情况之下 ， 然后将柿饼放在太阳底下晒，这样的话柿饼就可以完全晒透，晒透之后就更加容易挂糖霜，而且不容易变质，口感也会比较好 。
3.不断翻面
在晒制柿饼的时候 ， 一定要记得不断的翻面吗，让柿子的每一面都被晒到晒透，这样才能将柿子完全晒好，不会因为有的地方没有晒到而影响品质以及口感 。
关于柿饼的制作就跟大家介绍到这里 。不要小看小小的一个柿饼 ， 要想做的好吃，还是需要有一定技巧的，所以如果大家喜欢吃柿子，也喜欢吃柿饼的话 ， 不如买上一些，也自己学着在家制作 ， 自己亲手做的柿饼，一定会比买回来的更加好吃 。
以上就是柿饼是用软柿子还是硬柿子做的内容，下面小编又整理了网友对柿饼是用软柿子还是硬柿子做相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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柿饼是用脆柿做还是用懒柿做?柿饼是用懒柿子做的 。懒柿子就是成熟的软柿子,还没有软化之前的柿子,用人工方法將它的涩味去掉 。软柿子甜度非常高,口感好,而且它的涩味都已脱 。柿饼是用 。
做柿饼用什么柿子?柿饼是用软柿子做的 。懒柿子就是成熟的软柿子,还没有软化之前的柿子,用人工方法將它的涩味去掉 。软柿子甜度非常高,口感好,而且它的涩味都已脱 。柿饼是用 。
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