6.调入盐、番茄酱炒匀 。
7.放入番茄炒软 。
8. 放适量清水，烧开后转小火煮10分钟 ， 出锅撒欧芹碎 。
烹饪Tips：没有欧芹，可以不放，或者放香菜也可以 。
第一想到的就是西红柿炖牛腩 。牛腩先焯水，西红柿切碎炒出红汤，放入焯过水的牛腩翻炒，烹黄酒，加开水，姜片炖至牛腩烂乎
大家好 ， 我是大飞；关注七点 美食 ， 有更多的家常菜供大家参考 。西红柿蘑菇汤是大家都经常吃的一道美味菜肴，在日常生活中经常做一下这道菜，能很好的补充身体的营养，既清爽又开胃；记得小时候母亲就常对我说：“饭前喝汤，苗条漂亮；饭后喝汤，不肥也胖”；所以，对于煲汤来说，大飞还是很钟意在行的，哈哈 。
今天大飞就和大家分享这样一道美味有营养的“西红柿蘑菇汤”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试 。
大厨教你：西红柿蘑菇汤最鲜香的快手做法，营养开胃，越喝越香
【食材准备】：西红柿 鲜平菇 白菜 香葱
【调料】：食盐 白糖 花椒粉 芝麻香油
【烹饪方法】：
1、首先，食材洗净；将鲜平菇用手撕成1厘米左右宽的细条；
2、西红柿去蒂去皮，切成薄片；
3、香葱从中间切断，改刀切成葱花；白菜切成小块备用；
4、锅中加水，转大火烧开；水开后，倒入蘑菇，用漏勺推动几下；
5、待蘑菇煮熟后关火捞出，控水备用；
6、净锅烧热，倒入适量食用油；待油温烧至约5成热时，下入西红柿片，撒入少许食盐增加底味，转小火慢慢煸炒；
7、待西红柿炒至成浆时，倒入适量温开水，转大火煮开；
8、煮开后，下入蘑菇；用菜勺推动几下，防止粘锅；
9、加入少许白糖入味提鲜，花椒粉；
10、现在加入白菜，用菜铲翻动一下，不喜欢吃白菜的朋友 ， 在这一步可以选择加入其它配菜；撒入适量食盐 ， 轻推几下 ， 使均匀入味；
11、待白菜煮熟后关火 ， 撒入葱花；淋入几滴芝麻香油；
12、最后 ， 继续用大火煨煮约5秒后，即可出锅装盘 ， 上桌食用 。
一道简单好吃的“西红柿蘑菇汤”就制作好了，仅供参考，希望大家能够喜欢 。
【厨艺小技巧】
1、在煸炒西红柿时，提前撒入一点食盐；加食盐的目的是为了让西红柿增加底味，也更容易将西红柿炒碎炒出浆状，节省烹饪时间；
2、西红柿炒出浆后，加水时建议大家用温开水或纯净水，如果用凉水的话，西红柿的鲜味及底味会被压下去，会影响菜品口感 。
###其它资料参考###西红柿豆腐汤做起来是最简单的，第一步，首先把西红柿切成小块 ， 放在一边，准备待用，第二步，将豆腐切成小块或者薄片，第三步 ， 在锅里放上油，放上各种各样的佐料和调味品，把油换好，倒上热水，然后再讲柿子倒入锅内，煮上二分钟，再将豆腐放入锅内，到煮熟为止，就可以食用了
###其它资料参考###材料
主料：鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，
调料：植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克
做法
1.番茄均切成四块；
2.豆腐切成小方块；
3.鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4.锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后 ， 放入适量水和豆腐；
5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌 ， 起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成 。
小诀窍
食物相克：
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