8.红薯粉丝用开水泡软 。也不要太软了，太软了就黏糊了 。
9.大葱、姜切成末 。
10.八角、花椒拿出来备用 。
11.把泡好的粉丝切成小段把泡好的粉丝切成小段 。
12.锅中放入适量的食用油 ， 比平时炒菜要多一点 。
13.把八角、花椒爆香后捞出来不要，只留油 。
14. 。把姜、葱末爆香 。
15.倒入牛肉馅翻炒均匀
16.直到牛肉变白，倒入切好的粉丝 。
17.倒入粉丝后翻炒均匀，加入适量的盐，十三香、老抽、鸡精翻炒 。
18.等粉丝变色，颜色稍暗 ， 倒入切好的胡萝卜、豆腐，关火搅拌均匀就可以了，之所以关火是因为等下还要蒸，胡萝卜炒太熟到时候就会变得很烂了 。
19.发好的面团
20.把面团揉光滑备用 。
21.揪成小面剂
22.之后就是擀皮了，尽量擀的中间厚点，边上薄点，这样容易包 ， 不容易烂
23.这是人家包好的包子，勉勉强强吧
24.蒸锅中放入适量的水 ， 最好是上面铺一块棉布，这样就不会因为蒸的时候水汽大 ， 包子容易烂 。把包好的包子放好，加盖蒸20分钟左右关火，焖2分钟，开盖 。
25.早上放锅里一加热，配着稀饭，美美的早餐 。
###其它资料参考###材料 : 绞肉、高丽菜、韭黄、水饺皮(很重要.最好是手工的)、葱、姜屑
调味料 : 盐 、酱油少许、麻油 (不要加太多样的调味料.不然会失去材料原来的原味)
做法 :
韭黄.高丽菜洗好切碎(不要切太细.不然没口感)，加入绞肉及调味料拌成肉馅 。
每个水饺皮包一份肉馅，包成半圆型 。锅内加水煮沸放入水饺煮滚，加入一杯冷水再次煮滚2分钟后捞出即可 。
先将做好的排好一层在以包鲜膜的当层板隔离再放一层水饺等到结冻后.在用封口袋一包一包放.(一包的量以个人的一餐)
煮的时间:
1.刚包好的- 要大火水滚开在下锅. 等下锅的水饺滚开转至中火.水饺膨胀.浮起水面1分钟就行了
2.结冻后的- 要大火水滚开在下锅. 等下锅的水饺滚开转至中火.等水滚加半碗水.等水滚(重复2次)水饺膨胀.浮起水面1分钟就行了
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