牛奶中的碳水化合物化合物为乳清蛋白，对儿童大脑发育十分关键 。它能推动人类肠胃内有利酸菌的生长发育，抑止肠内出现异常发醇导致的中毒了状况，有益于肠道菌群 。乳清蛋白还有益于钙的消化吸收，具有防止小儿佝偻病，中老年骨质疏松症的实际效果 。
###其它资料参考###鸡蛋是平常生活中最不能少的食材，像是清晨的早饭 ， 平常的炒菜以及鸡蛋汤等等都不能少了鸡蛋，鸡蛋的做法多种多样，我们都知道清水煮蛋，但是不知道大家有没有听过牛奶煮蛋，更不知道大家是不是知道牛奶煮蛋的正确方法是什么，如果大家不知道的话 ， 那这篇文章可能就让大家读有所学了!
牛奶煮鸡蛋是一道美食，主要材料有牛奶、鸡蛋、白糖等 。营养均衡，简单易学 。
原料：牛奶、鸡蛋、白糖 。
做法：
1、牛奶煮开后先放入白糖，糖煮化之后再倒入鸡蛋打散，再次煮开
2、关火!牛奶鸡蛋就煮好了 。折叠编辑本段小贴士奶起泡就可以加鸡蛋进去，加进去煮沸一会就可以关火，不要煮太久 ， 不要用配方奶粉去煮，用全脂的就行 。牛奶和鸡蛋中所含的蛋白质有不相容性，会互相影响身体对两者营养的吸收，所以最好分开吃 。
营养价值：
熟鸡蛋的大部分营养集中在蛋黄，吃蛋黄可以补脑 ， 蛋白含100%蛋白质，剥壳鸡蛋的含钙量不如牛奶 ， 但蛋壳含碳酸钙需要加酸溶解，就会变成可以吸收的钙 ， 相对大部分人鸡蛋营养超过牛奶 。
小部分人认为牛奶营养高，如果可以吸收乳糖，那牛奶的营养含大量油水营养就很一般 。如果不能吸收乳糖导致喝牛奶就腹泻等就谈不上有营养，得和面包馒头包子等一起吃才能较好吸收 。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克蛋中的磷很丰富 ， 但钙相对不足，所以 ， 将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
牛乳中的碳水化合物为乳糖，对幼儿智力发育非常重要 。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒现象 ， 有利于肠道健康 。乳糖还有利于钙的吸收，起到预防小儿佝偻病，中老年人骨质疏松症的效果 。
牛奶煮鸡蛋 ， 大家感兴趣的话可以试试!
###其它资料参考###牛奶+鸡蛋，15分钟做出布丁滑嫩口感的牛奶炖蛋
原料只需要牛奶+鸡蛋+糖 。
牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色 。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子 ， 透着奶香，都不舍得下勺 。
牛奶炖蛋
1、一只鸡蛋打入碗中 ， 放入三分之一勺白砂糖后打散 。
2、鸡蛋和牛奶的比例是2:3 。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁 。
滴柠檬汁是为了去蛋腥味 。
3、搅拌均匀并过滤出备用 。
4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔 。
5、准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸 。
蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑 。
炖蛋时千万要用小火 ， 不然炖蛋会有很多气孔 。
6、蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉 。
7、芒果切小块放在炖蛋上 ， 再放上一朵薄荷叶装饰 。
牛奶炖蛋完成！
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