3、闻香气
黑茶有发酵香，带甜酒香或松烟香，老茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香 。
4、品滋味
醇和或微涩；陈茶润滑、回甘 。
天尖茶：要求外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄 。陈茶有樟香味 。
花卷茶（千两茶）：要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽 ， 可以有金花，香气醇正，滋味甜润醇厚 。切忌烧心霉变 。
黑砖茶、花砖茶：要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐 ， 砖内无黑霉、白霉等，可以有金花，内质香气纯正，或带松香烟味 ， 汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味涩、粗老味 。
茯砖茶：要求砖面色泽黑褐 ， 掰开砖后发花茂盛，内质香气菌花香高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮 。
###其它资料参考###三看：一看干茶的外观形状，在观赏金花茯砖黑茶时可借助专用放大镜 。二看茶汤的色泽，可借鉴法国鉴赏红酒的方法，把装着安化黑茶茶汤的玻璃杯，对着光内倾45度，仔细欣赏安化黑茶茶汤晶亮红艳的美妙汤色 。三看叶底的整碎度、柔韧度和色泽 。禅洱茯茶是一种全发酵茶，属安化黑茶珍品 。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成 。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛 。
三闻：一闻茶香的纯度，看是否夹杂有异味 。二闻安化黑茶特有的本香，要注意引导客人去体验开汤后开阔上扬的茶香、温柔纯和的陈香或迷人的“菌花香” 。三闻香气的持久性 。闻茶香，可借助瓷质公道杯 。瓷质内壁易挂香，公道杯肚大口小 ， 聚香饱满 ， 这样可更细腻地感悟到安化黑茶那妙不可言的茶香 。禅洱茯茶开汤后汤色橙亮至红亮 。
三品：一品安化黑茶入口之初独特的刺激感 。二品安化黑茶甜而不腻的醇和感 。三品优质安化黑茶在四泡之后显露出的太和之气和柔顺的化境 。禅洱茯茶菌花香浓郁，经久耐泡 。假以时日，品质更加，风味更醇 。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著 。
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三回味：舌本回味甘甜，满口生津；口腔回味甘醇，齿颊留香；喉底回味甘爽，心旷神怡 。禅洱茯茶滋味醇厚，香气纯正 。
END
注意事项
【安化黑茶怎么挑】水温最好95摄氏度以上
文章插图
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