普洱茶怎么区分是不是古树?谢谢?
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普洱茶区分古树 , 可以从以下4个方面来区分:
1、外形:古树鲜叶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律 。
2、香气:鲜叶香气深沉厚重,香气非常明显
3、口感:口感丰富,醇厚,渗透力强,苦涩转化迅速,回甘持久
4、叶底:茶叶叶底舒展,肥大,有弹性,韧性好
真正古树,用以传统的加工工艺,味道更好!去一趟茶山,你就会了解 。希望有能帮助到你!
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感谢邀请回答问题,茶届江湖自古皆有大侠,荒草林古树茶,带你走进神秘的古树茶境界,了解古树茶,让你喝茶有品味 。
古树茶首先要看茶叶的叶底,茶的叶底肥厚,茶叶生长的周期长因此茶叶耐泡 , 一般古树茶能泡几十次茶叶还有滋味,茶水颜色清澈,没有杂质,入口甘甜,回味无穷 。有淡淡的野花香味 。
茶叶看干茶,颜色比较深 , 条索厚实,在手中有沉重感觉 , 茶叶的周边没有绒毛 , 茶叶干净,茶泡过以后有弹性 。
看茶树的形状 , 一般古树茶树比较高大 , 树干粗,树冠大 , 茶叶叶片不是很细 , 没有单芽 。
还有一个绝招,就是看泡出来的茶叶样子,这个私信我可以教会你 。辨别古树茶绝招 。
###其它资料参考###在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区 , 往往根据叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树茶 。其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关 。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型 。市场常有人用大叶厚叶的台地茶 , 轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶 。说到底,辨别古树茶,还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别 。
①香韵
此为鉴别古树茶的重要关键之一,香韵沉稳就是在泡茶时 , 第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵 , 是否浓郁而下沉,台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的,香韵越沉稳就代表内质就越足 。
②甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现 , 千万不能与回甘混为一谈 , 古树茶的甜味一般为高雅清甜 , 往往被回甘所掩盖,当您喝茶有一定年限之后 , 慢慢就能够将各项滋味分离品味,即可领略 。新茶客会很难品出 。
③汤质感
茶汤粘稠感强 , 厚实度显著 , 回甘生津既快又足,苦涩平和,化开速度快 , 活性足 , 8-12泡后茶性依然稳定,后期陈香转化速度快,收藏价值较高 。
④回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差 , 一般6泡之后就开始减弱 , 古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久 。
⑤苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,苦涩较重的茶只有两种原因:一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少 , 其他滋味表现较弱 , 苦涩就体现得尤为突出,喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后再来喝,苦涩会加重,但茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现 。
⑥喉韵
喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津 , 香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜” 。
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