古早味咸菜年糕卷的好吃做法？？
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做法
1、咸菜泡水约半小时,冲洗干净后挤干水份,切细碎.
2、锅中一大匙油爆香蒜末,辣椒,再入咸菜拌炒,加入少许糖炒至咸菜汁收干,盛入盘中备用.
3、年糕切厚1公分的长方形,盘子上抹薄薄的油,摆上年糕摊开不要相叠,入微波炉两分钟取出待凉,(若年糕是软的可以省略这程序)
4、香菜洗净略切.
5、一片年糕摊平,包入咸菜,香菜卷起来成圆筒型,一口咬下咸酸甜配上软Q的年糕真是合到不行!
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主料
【年糕咸菜饺怎么做好吃】年糕饺子
8只
鸡蛋
1只
辅料
青菜
适量
盐
适量
步骤
1.鲜肉馅的年糕饺子
2.烧一锅水 ， 烧开 。
3.下入年糕饺子，要小火，不然皮容易破 。
4.饺子浮起后，放入青菜 。
5.烧一分钟后，加盐，把饺子和菜盛出 。
6.打入鸡蛋 ， 烧熟 。
7.美味，年糕饺子看上去非常漂亮的色泽 。
###其它资料参考###1.备好材料：雪菜、肥瘦猪肉、年糕、蒜苗、小葱和姜
2.将年糕切成稍厚一点的片 。
3.肉切丝，小葱切圈和姜切末 。
4.蒜苗和雪菜切碎 。
5.肉丝里加入葱10克、姜2克、淀粉1克、老抽1克、糖1克拌均 。
6.起一油锅，油热下肉丝 。
7.滑炒断生后盛出 。
8.原锅原油先下姜，炒出姜味，下雪菜炒 。
9.加糖调味 。
10.然后下年糕 。
11.年糕放在雪菜的上面盖锅焖1-2分钟，至年糕软 。
12.将前面炒好的肉丝倒加锅里翻拌均 。
13.最后蒜苗入锅翻拌均就可出锅 。
###其它资料参考###材料用量
咸菜50克
年糕160克
做法
1. 这样的年糕两条，切片，锅里加水烧开后放入年糕，煮软后盛起来放凉水里
2. 我选择的是这种包装好调好味的咸菜，炒锅里放少量油把咸菜炒一下，大家也可以买咸菜切碎后根据自己口味适当调整 。
3. 咸菜稍微炒一下后，将年糕从凉水中取出倒入锅里和咸菜一起翻炒一两分钟就好了 。
###其它资料参考###蒜薹
主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、将食材洗净，备用
2、锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟
3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了
4、大葱切小片
5、青椒切丝
6、洋葱切丝
7、热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块 ， 盛出备用
8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香
9、放入青椒，炒匀
10、放入洋葱 ， 炒匀
11、炒至大半熟，盛出备用
12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫
13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀
14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐 ， 少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀
15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可 。年糕要先煮熟 ， 不然炒的时候很难熟透 。
###其它资料参考###正宗的嵊州炒年糕，这是嵊州的一种特产！应该准备以下食材：年糕（要正宗嵊州年糕）、咸菜、鸡蛋1到2个、豆腐、肉丝、大蒜等，有笋或者蘑菇或者茭白就会更好 。
准备工作：先将年糕切成条 ， 要切的稍微细一点，这样才更入味 。鸡蛋打成浆，炒一炒或者摊成蛋皮切成丝备用，把笋（或者茭白）切成丝（不需要太多，如果是蘑菇则切成片） ， 肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用，大蒜切好备用 。
