1、泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,对人体抗血管衰老非常有利 , 故对老年人及心血管病人大有好处 。
2、泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成的作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身 。
3、泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,补血补铁的功效对贫血患者十分有益 。
4、泥鳅中含有尼克酸,可以保护血管,能够使血管扩张,降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等症的发病率,可以有效预防心脑血管疾病 。
5、泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸 , 能够抵抗血管的衰老,对老人非常有益 。其体表的滑涎还特别具有抗菌消炎的作用 。
6、养肾生精 , 泥鳅中含有一种独特的氨基酸,具有促进精子形成的作用 , 成年男子常食泥鳅可以养肾生精、滋补强身,对调节性功能有良好的帮助 。
7、补钙壮骨,泥鳅富含有微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可以预防小儿的软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松症等 。若将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质 。
食泥鳅的禁忌
1、泥鳅不可与狗肉同食,因为狗血与泥鳅相克,酸咸且性温 , 尤其是阴虚火盛者忌食 。
2、螃蟹与泥鳅相克,两者的功能恰恰相反,不可同吃 。
3、泥鳅与毛蟹也相克 , 同食容易引起食物中毒 。泥鳅是很不错的下酒菜,对于长期饮酒者也有很大益处,但是切记不能与螃蟹类一同食用,所以大伙在边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要特别注意了 。
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###其它资料参考###泥鳅是生活中十分常见的食物 , 平时适当进食泥鳅可以获取里面的营养物质 。因为泥鳅的肉质比较鲜美,里面含有丰富的蛋白质,维生素,氨基酸,适当进食可以达到补充益气的作用 。如果男性可以适当进食泥鳅,还对肾脏健康有促进效果 。
因此 , 平时可以适当进食一些泥鳅来保养身体,获取里面的营养物质 。泥鳅的营养价值比较高,在进食的过程中可以采取各种各样的烹饪方式 , 这样既能够让肉质变得鲜美,又可以获取里面的营养物质 。那么 , 泥鳅是否营养价值比较高呢?
通过了解发现,泥鳅是营养价值比较高的淡水鱼 , 里面含有优质的蛋白质,还有维生素B1,维生素A这些营养物质 。男性进食之后可以达到养肾生精的作用,而女性适当进食可以达到美容养颜的效果 。因此 , 平时可以适当进食泥鳅获取里面的营养物质 。
怎么吃泥鳅比较健康?
1、清蒸
想要进食泥鳅,可以通过清蒸的方式来烹饪,清蒸比较健康 , 不需要加入太多的食用油,适当进食清蒸的泥鳅既能够感受到泥鳅肉质的鲜美,又能够避免摄入过多的脂肪出现肥胖 。因此 , 平时在吃泥鳅的时候最好采取清蒸的方式,这样就能够获取里面的营养物质了 。
2、煮汤
泥鳅的烹饪方法比较多种,但是需要选择比较健康的吃法 。一般情况下,泥鳅用来煲汤也十分适合 。因为泥鳅的肉质鲜美时 , 和豆腐一同煲汤,这样汤水会变得十分美味,对于不喜欢吃肉的人来说 , 泥鳅用来煲汤之后饮用一些汤水就能够获取里面的营养物质 。因此,平时可以将泥鳅清理干净之后放到砂锅中炖煮,加入一些豆腐和调味料 , 汤水就会变得十分美味,喝汤就能够获取里面的营养物质了 。
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