鱼鳔具有以下三大功用、
第一、辅助鱼在水中的升降，也作为稳定使用，位于鱼身体的中心，可以保持重心向下 。
第二、使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大 ， 内脏器官受损 。
第三、肺鱼和总鳍鱼类中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官 。
第四、 鱼鳔可作为一个共鸣腔，以产生或接收声音的使用 。
第五、在缺氧的环境中 ， 鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。
鱼胶怎么做才好吃21、鱼胶是什么
鱼胶又称花胶，中医认为鱼胶味甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人服用 。这么说当然有人信，于是很多孕妇吃了鱼胶吃到吐 。
2、鱼胶炒作点
鱼胶的卖点之一是前一阵争吵得很厉害的胶原蛋白 ， 一说皮肤抗衰老呀女人纷纷掏钱包 。胶原蛋白是俺们哺乳动物体内最丰富的蛋白质，大约占人体蛋白质量的25% 。随着年龄增长 ， 胶原蛋白开始降解老化 ， 皮肤就有了皱纹 。因此根据很直观的逻辑就是往皮肤上抹胶原蛋白，因此护肤品里面大多有胶原蛋白，而且靠胶原蛋白圈钱 。
鱼胶的卖点之二是蛋白质含量高，据说为84%，吃呀吃呀全是蛋白质 。但是，鱼胶的蛋白质大部分是非必需氨基酸，这些氨基酸可以被身体自己合成，不一定非要从食物中摄取 。鱼胶缺乏一些身体不能合成的必需氨基酸 ， 因此营养价值不高 。
还有一个卖点是因为来自鱼 ， 因此鱼胶含有DHA等等，这东西鱼肉里也含有 ， 关键是同时还含有污染，这是因为普遍存在的水源污染，尤其是孕妇不能吃太多的水产，以每周两次为宜 。吃多了就有可能摄入过多的污染物，比如重金属污染，会影响孩子的智力 。
3、鱼胶的营养成分
鱼胶的成分----鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% 。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛 ， 特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效 。
4、鱼胶功效
1、提升身体机能状态，滋阴养血，固肾增精 。
2、加强肌肤组织紧至，使肌肤回复弹性，保持青春美态，延缓衰老 。
3、对气管，鼻敏感，呼吸道问题 ， 肺部虚弱者，有特好强健保护功效 。
4、有助骨骼组织回复紧密，强健骨骼及牙齿 。
5、保护眼睛，预防弱视及白内障 。
6、怀孕妇女产前进补及产后调理 。
7、病后及手术后调理身体，预防复发 ， 适合体弱人仕 。
8、有助糖尿病人仕，调理身体
5、鱼胶适宜人群
1、对爱美的女性来讲 ， 鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择 。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白 ， 其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性 。
2、男性食用鱼胶 ， 能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者 。
3、孕妇临产前可多吃几次 。这样产后会舒服些，宝宝出生后皮肤也会更白更健康！
4、老年人花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症 ， 还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌 ， 预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症 。
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