###其它资料参考###一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩 ， 含砷量较低的海带 ， 那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，
干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准 。因此，食用干海带前 ， 最好浸泡的时间长一些 。
###其它资料参考###海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了 ， 不过 ， 泡够24小时才能去除砷含量，在食用以前，尽量浸泡时间长一点 。
一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点 。
海带的价值
需要注意海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点 。
海带是一种良好的防癌食品 。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且可大大增进对钙的吸收 。有人认为，这可能是海带有防癌作用的原因之一 。海带中含有的褐藻酸钠盐 ， 有预防白血病和胃癌的作用 。
###其它资料参考### 通常浸泡大约六个小时就可以了，如果泡的时间过长，海带里的营养物质，则会溶解于水中 ， 营养价值也就就下降了 。
海带是一种受大众欢迎的海产品 ， 因为它味道可口，而且富含营养物质，一般烹调海带前都需要经过水的浸泡，那么究竟泡多长时间才合适呢？下面让我们一起去了解吧 。
详细内容01海带丝是一种味道可口复的食品，既可凉拌，又可做汤 。食用海带前应该先用水泡一下 ， 但是泡的时间不宜过长，浸泡的时间太长的话，海带中的营养物质 ， 会溶解于水，营养价值就会降低 。
02海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等会溶解于水，如果长时间浸泡海带 ， 海带的营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，就说明海带已经变质 。
03国家质量监督检验检疫总局有关专家提醒消费者，食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水 。
04在煮海带时，加入少许的食用碱或食用小苏打 ， 但加道碱不能过多，煮的时间也不能过长，煮海带时可以用手来掐一掐，试试软硬 ， 一旦煮软，就可以立即停火 。
05海带的主要成分是褐藻胶，这种成分不易溶于水，却易溶于碱 。所以当水中制含有碱性时 ， 褐藻胶就会吸水膨胀而变软知 。可以根据这一特点，用淘米水泡发海带 ， 易泡发又易清洗，烧煮时也容易酥软 。
###其它资料参考###干海带用凉水淹没浸泡30分左右即可，洗去海带表面脏物换水后再泡 ， 隔20分再换次水泡20分钟就可以了，不过还得视海带质量而定，如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系 ， 反之则时间再短点 。
干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准 。因此食用干海带前，最好浸泡的时间长一些 。
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