盛入碗中即成 。
按：红枣性味甘温，《日华子本草》记有：“润心肺、止咳、补五脏、
治虚劳损”的作用 。配以益气、润肺、养血的天然高级滋补品木耳 。其补益、
滋养的作用增强，井有补脾和胃、生津调营的功能，常作为延年益寿的食谱
使用 。亦可治疗脾胃虚弱，气血不足、营卫不和、心悸、乏力、贫血、崩中
漏下、高血压等症的辅助治疗 。
凉拌木耳金针菇
1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水
2. 加入蒜末 ， 辣椒
3. 放盐，糖 ， 鸡精，醋拌匀，最后点香油
木耳炒肉
主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量 ， 做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色 ， 再加入木耳、酱油、盐 ， 放入味素装盘 。
特点：咸口味道鲜美 ， （甜口可适量加糖） 。
黑木耳排骨汤
主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精 。
做法：排骨切成小块 ， 放入锅内炒 ， 加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料 。
特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖） 。
什锦木耳：
原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克 。
制法：将木耳水发择洗 ， 香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用 。
炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成 。
木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许 。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤 ， 加盐、味精少量 ， 撒上香菜即成 。
东北名菜木耳炒白菜
配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把
步骤：0.5 干木耳下水发起来
1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了 ， 加酱油淀粉腌一下
2. 白菜切菱形块
3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味
4. 下油炒肉片，出锅备用
5. 油炒白菜，下木耳 ， 翻炒，下肉，稍微加些水
6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅
注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳 。
###其它资料参考### 泥鳅的营养价值非常丰富 ， 经常吃泥鳅对我们的身体健康是非常有帮助的，因为泥鳅含有丰富的营养价值，有不错的`补肾效果 。那么日常生活中炒泥鳅的做法是怎样的呢?
炒泥鳅的做法
材料
泥鳅1斤、青椒2个、盐、半勺料酒、一勺生抽 。
一勺姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒 。
做法
1、首先我们就是要将买来的泥鳅，去除头部和肚子，然后再次将其清洗干净，备用即可 。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟 。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片 。
4、然后我们就要将姜、蒜洗净切丝，接着再将花椒清洗干净，然后全部放进碗中，备用即可 。
5、锅中放油烧热 ， 放入豆瓣炒香 。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香 。
7、倒入泥鳅翻炒 。此时一定要大火 。
8、等到泥鳅炒至2分钟左右放入青椒片翻炒 ， 炒到青椒夹生即可，然后再加入盐、味精起锅 。
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