南瓜活的面怎么做好吃吗 _南瓜

南瓜面条怎么做好吃又简单？

文章插图
南瓜面条做法如下：
主料：贝贝南瓜1个、豆角500克、面条400克。
辅料：五花肉适量、蚝油适量、盐适量、葱适量。
1、先来和手擀面的面团，400克的面粉里放入一个鸡蛋，4克的盐。
2、然后一点点加入温水搅拌，把面粉搅拌成大絮状，可以先把鸡蛋和面粉简单拌一下，然后加水，放了大约有120克左右的水，不要放多了，面条的面团需要硬。
3、最后把面粉和成面团，面团较硬不好一次揉光滑，大致揉成团后饧着去收拾菜，收拾菜的途中再返回来揉两次就很光滑了。
4、用这样的面团做手擀面不易粘连，煮起来不断，吃起来很顺滑筋道，擀面条的时候需要注意，先擀成大片，然后扇形叠起来，在叠的时候中间放的手粉最好放玉米粉或者全麦粉等颗粒比较粗糙的，这样面团很容易抖开后，更不会粘连了。
5、豆角里面的豆豆小，肉质厚重，吃起来口感特好，洗干净，掰短一点。
6、南瓜洗干净切成小块，用的是小个的贝贝南瓜，又甜又面的，皮不要去掉哈，因为皮有营养，再一个，有皮的作用，南瓜才不容易都碎掉。
7、少用一点五花肉炒香，虽然减肥时期不仅以多吃肉，但是焖面总是有一点荤、菜会更香的，不要放多，少放一点就可以。
8、把肉片炒出油，下入豆角翻炒，同时放入蚝油炒匀。不用放酱油了，如果喜欢颜色深的就少放一点老抽调色吧。
9、加水后放入南瓜，同时加盐，水的量一次要放够，不要后加，不拍多，高出食材大约5厘米左右，烧开后小火煮焖20分钟。
10、豆角和南瓜都大约煮到软面了，就放入擀好的面条，用筷子即使拨动后小火煮5分钟左右，放入葱花调味解渴，汤汁的量正好。

文章插图
食材用料
南瓜相克食物
鸡蛋相克食物
面条
姜相克食物
葱相克食物
蒜相克食物
盐
黑胡椒
香油
鸡汁
南瓜面条的做法
1.南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下。
2.少许油，炒姜葱蒜子，出香味了放入南瓜，炒均匀。
3.兑水，加盐，鸡汁，胡椒粉，煮开。
4.关小火，鸡蛋打进去。不要动。鸡蛋打在锅的最边上的话就是糖心的。
5.面下入煮熟即可。吃的时候加入香油。
小贴士
后话：
1，面条选择自己家有的面条。
2,鸡蛋打在锅的最边上，等稍微凝结了就煮面，这样鸡蛋比较嫩，要是不喜欢嫩的就鸡蛋成型了再下面条。
3，南瓜要是煮的再烂点更好吃，不过为了造型美观，没煮很烂。水不要多放。我用的太太乐鲜鸡汁，要是有高汤就更好了。有冰箱的同学可以炖高汤冻起来。
###其它资料参考###1、食材准备：南瓜，面粉，白糖，酵母。
2、把南瓜用削皮刀，削去外皮，清洗干净，放在案板上，切成薄片，汤锅中倒入清水，水开后，放入南瓜，蒸十分钟。
3、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子压成泥，南瓜泥放温，不烫手时，放入白糖，酵母，搅拌均匀。
4、再分次加入面粉，用手和成软硬适中的光滑面团，（蒸好的南瓜水分很大，和面时不需要再加水）。
5、案板上刷上一层油，面团不用发酵，直接放在案板上，一分为二，一半的面团，用擀杖擀成长方形的面片。