猪肉红印绿印怎么回事 _猪肉

猪肉上有红色章和绿色章是怎么回事？？

文章插图
我们在菜市场上买猪肉的时候，经常会看到在猪肉外皮上盖有印章，印章形状有圆形、椭圆形、长方形、三角形、X形。印章的颜色有红色、蓝色，可能也有个别地区的印章是绿色的。这些印章是我国食品安全部门的盖的检疫章，用印章来区分这是什么样的猪肉。
印在猪皮上的印油能吃吗？
这些印章的颜色在我们做的时候怎么洗也洗不掉，这到底是怎么回事呢？也有不少人开始担心，这样的猪肉吃到嘴里真的没有问题吗？在这里告诉大家，这些印章用的印油是符合国家食品安全的印油，可以放心食用。
印在猪皮上的颜色有什么秘密？
印在猪皮上红色章代表的是母猪、蓝色的章代表公猪，知道了颜色的区别在日常生活中方便识别自己该买公猪肉还是母猪肉了。
印在猪皮上印章的形状告诉我们什么？
我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。
一、印有“X”形状的印章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
二、印有三角形状的印章是“高温章” ，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
三、印有长方形状的印章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
四、印有椭圆形状印章是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
五、印有圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
了解了这一些印油的颜色与印章的形状之后，对于我们以后再买猪肉时有了一个很好的识别。不喜欢吃母猪肉的记住别买红颜色的猪肉，印有圆形章的肉是放心肉。以后再也不用担心不法商贩用其他不合格的猪肉来顶替，来欺骗我们善良的人们。

文章插图
猪肉上的绿章代表猪肉已经通过检验，是检验合格、品质良好的猪肉，这是一种圆形的章，并标有日期。
一般来说，盖有蓝色章的是公猪肉，而生活中还有一种红色章，而盖有红色章的是母猪肉。
下面来看看相关知识：
猪肉上面的章有这样的几种形状，大概了解一下：
【猪肉红印绿印怎么回事】1、圆形的盖章
这种圆形的公章是代表着检验合格的猪肉，我们可以放心购买和食用，上面有检疫的时间和地点，这种是安全无任何危害的，可以直接食用。这都是经过有关部分的验收合格的猪肉，里面猪肉的详细信息，看着就非常的放心。一般我们会发现这种猪肉上面的公章有两种颜色，一种是红色，一种是蓝色，蓝色的代表是公猪，而红色的代表是母猪，这两种猪肉一般口感差别不太大。
2、三角形的盖章
有时候我们会在市场上见到上面是三角形的公章，对于这种猪肉是不建议购买的，因为这种是经过特殊处理之后才能在市场上销售的猪肉，这种特殊处理之后猪肉也有可能含有一些有害物质的残留，常食用可能会对身体造成一定的危害，所以不管在任何时候这种如果盖有三角形的公章的猪肉不建议购买。
3、椭圆形的盖章
有的猪肉上面盖有椭圆形的章，盖有这种章的猪肉一般是为工业用，主要是提炼工业用油的，所以这种肉一般是不会出现在市场销售的，但是我们在购买猪肉的时候也要注意一些，切不可被欺骗。