鱼香豆腐
豆腐因为味道比较淡，又很难入味，所以很多孩子都不喜欢吃 。但毕竟豆腐里面的蛋白质含量还是挺高的，对孩子生长有好处 。而豆腐做成鱼香豆腐，孩子接受起来会更加容易 。具体做法如下：
1、准备材料：嫩豆腐一块、肉馅少量、鱼香汁、蒜姜末、小葱 。
2、把肉馅加少许的盐、生抽、淀粉腌制15分钟；豆腐切成小方块备用 。
3、锅里添水烧开 ， 把豆腐放入锅里焯一分钟捞出备用 。
4、重新起锅烧热 ， 然后倒入适量食用油，把蒜、姜末放入烹香，然后把肉馅倒进去炒制变色、然后微黄，就已经成熟了 。在锅里加入适当的热水，把豆腐放入锅中，然后倒入提前备用好的鱼香汁，烧开之后轻轻翻炒几下，出锅时滴几滴香油就可以了 。
【鱼香味适合弄什么菜】
以上三种鱼香味的菜品都适合在春天的时候给孩子吃，酸甜鲜香，刺激孩子的味蕾，多吃饭一点都不奇怪 。
想要孩子长得快，在春天多带孩子到室外跑跑，晚上才能睡得更香 。而在饮食上面，我们给孩子提供更多的花样，符合孩子的胃口，他们吃得多，也就长得快了 。
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###其它资料参考###你好，鱼香味，是很能代表川菜的一种口味，因为在烹饪过程中能产生一种烹鱼的味道，口感咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁，这种口味无论做什么菜都能秒变下饭菜，如鱼香肉丝，鱼香茄子等都是备受食客追捧的 。
鱼香味的菜最重要的就是鱼香汁的调配，鱼香汁主要是酸甜口的，很多人会和宫保味分不清楚，虽然主要调味料都是醋、糖、酱油，但比例不同口味是大不同的，比例做出来的鱼香菜味道最佳，也就是3份醋，2份糖，1份酱油，1份干淀粉混合出来的调味料，醋和糖是主料，不能放太多的酱油或者生抽 。分享一道鱼香牛肉 。
鱼香牛肉
所用食材：牛肉半斤 ， 青椒、红椒各2根 ， 黑木耳一把、胡萝卜半根 ， 姜一块；郫县豆瓣酱1勺、香醋3勺、生抽1勺 ， 白糖2勺 ， 干淀粉1勺，盐和鸡精适量 。
第一步：牛肉切丝后，浸泡10分钟，冲洗掉血水备用 。黑木耳泡发，青红椒切丝，少量胡萝卜切丝备用 。
第二步：牛肉控干水分，加入少量的盐和1勺生抽，半勺料酒抓匀腌制5分钟，倒入大约50克清水，抓匀后让牛肉吸收干净，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用，牛肉呈现晶莹饱含水分的状态 。
第三步：锅中适量的油，烧至6成热后，将腌制好的牛肉倒入锅中炒至变色后捞出备用 。
第四步：炒锅中重新加少量油，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入黑木耳、胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀 。
第五步：加入炒过的牛肉丝和少量姜末，加入鱼香味的调味料：3勺香醋，2勺白糖，1勺生抽，1勺干淀粉拌匀即可 。
第六步：大火翻炒均匀，出锅的时候根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可 。
###其它资料参考###鱼香莴笋丝的做法 主料:莴笋一条(重约400克)
配料:红泡椒2个,生姜、大蒜、葱、鸡精、白糖、醋、生抽、淀粉各适量；
做法：
1.莴笋削去皮,洗净切成丝红泡椒剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花
2.将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中，再加入少许冷开水，拌匀成鱼香汁；
3.热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味
4.下入莴笋丝,翻炒两分钟左右
5.倒入先前调好的鱼香汁,炒匀即可.鱼香萝卜丝的做法 主料:白萝卜350克
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