2、可冰箱保存
如果想要放的时间长一点 ， 可以放在冰箱里面，但是不是说放在冰箱里面就可以放很久了，毕竟木耳泡开后性质都不一样了，一般情况下放在保鲜室可以放两三天，而且最好是用保鲜袋密封好，以免滋生细菌 。可能会有人想到放在冷冻室，确实可以，但是冻过之后的木耳口感就变差了 。
3、也可以晒干
如果实在是泡的太多了吃不完，最好的方法就是晒干 ， 只要不嫌麻烦的话这样是能保存最长时间的 。一般来说木耳用凉水泡三四个小时食用是最佳的，泡短了时间可能没泡开，时间泡长了有会滋生细菌 ， 所请大家掌握好泡木耳的时间，尽量让自己能吃到美味又营养的木耳 。
泡发的木耳能放多久：
用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水 。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失 。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生 ， 不利于健康 。
###其它资料参考###1、盐水：将干木耳用冷盐水浸泡，一小时后取出清洗干净，这样可以清除木耳中的泥沙 。
2、食醋：在清洗木耳的水中滴入几滴食醋 ， 可以快速去除木耳表面的沙土 。
3、淀粉：将已经泡开的木耳放入盆中，加入温开水、少量淀粉搅拌均匀，然后再将木耳捞出用清水洗净，可以将木耳上的细小脏污清洗干净 。
4、冷水：用冷水泡木耳 ， 可以是木耳坚韧肥大，不破裂，口感脆嫩爽口 。
5、米汤：用烧开的米汤泡木耳，可以使木耳松软肥大 。
###其它资料参考###泡发后的木耳吃不完需要冷藏起来 。
如果冷藏浸泡后不能吃完食用菌，可以将木耳沥干，放入冰箱冷藏 。建议密封后再放入冰箱 。黑木耳不密封是不能保存很久的 。一般最好用保鲜袋或保鲜盒 。
复干浸泡后，也可以选择复干木耳 。最好放在阳光下 。有条件的话可以用微波炉、烘干机、风扇等烘干 。蒸发后的菌类会更容易保存 。
泡发好的木耳放在冰箱保存时
一定要沥干水分，切记不要用塑料袋盛装，如果放在塑料袋中会使木耳变黏，这样会大大的影响食用 。
【木耳发泡后怎么处理】泡发好的木耳最好用纸袋盛装然后放入冰箱保存，或者是把木耳装盘，再在上面盖上一层干净布，然后再放入冰箱保存 。
因为木耳属于真菌，还会呼吸 。所以泡发好的木耳，最好还是让它透气一点 。把泡发好的木耳再次晾干保存，不过一般家庭基本用不到这种方法，因为即使一次泡的再多，在短时间内也应该能够食用完 。
###其它资料参考###先把泡发的木耳尽量控干水分，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用 。如果在一天内要吃完木耳，可以放冰箱上层冷藏保存，使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳 。如果泡发的木耳太多可以继续晒干，直接放在太阳下暴晒，晒干后再用袋子包起来放到干燥处就可保存 。还可以用冰冻的方式保存泡发的木耳 ， 保持温度在零度以下，想吃的时候把冰冻的木耳解冻，也可以保存很久时间 。
###其它资料参考###木耳应该怎么泡发？泡发后需要焯水吗？1.市面上的黑木耳一般需要浸泡后才能食用，浸泡后的黑木耳中的有害杂质会少很多，对人体胃肠道的危害也较小 。但一般不建议将泡好的黑木耳煮熟后食用，因为泡好的黑木耳只是浮肿，里面的细菌和微生物还没有被很好地清理干净 。一般建议将黑木耳烫一下或炒一下再吃，以免对人体健康造成威胁 。黑木耳口感酥脆，泡发后黑木耳本身也差不多熟了 。此时，木耳只需放入水中煮3-5分钟左右即可 。如果蒸煮时间过长，黑木耳会变老，影响口感，降低营养价值 。
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