卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用
鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油 ，
放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
放入河粉略微翻炒
再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味
最后放入葱花即可 。[2]
做法四
材料：河粉1000g 鸡蛋3个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g
肉饼切小条，火腿肠切片 。鸡蛋3个打成蛋液待用 。豆芽摘洗干净待用 。
炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒 。
炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液 。
快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油 。
倒入豆芽翻炒 。
倒入起前炒好的食材，加盐 ， 胡椒粉和生抽调味 。
倒入河粉 。
开小火，慢慢炒匀后出锅 。[3]
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了地摊炒河粉的一些方式方法 ， 在此我衷心希望有这方面需求的朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对于这些做法
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