一是1912年到1949年 。这37年间，由于战乱，民不聊生，茶园凋零，茶文化陷入低潮 ， 仅出了10种书 。其中一本还是翻译美国人威兼·乌克斯的《茶叶全书》 。值得一提的是，这10本书中就有3本是当代茶圣吴觉农亲自写的，他还组织翻译了《茶叶全书》 。
二是新中国成立到现在，这一时期茶文化开始恢复和发展，特别是改革开放以后，茶文化空前繁荣，成为中国历史上茶学发展的最好时期 。这55年间据不完全统计共出茶书600多种（包括港台出版的茶书），体裁多样，内容丰富 。涉及教育、食品、医药、伦理、哲学等多方面 。
综上所述，中国茶书隋唐五代出版了13种；宋元出版了33种；明代出版了68种；清代出版了17种；现当代出版了600多种；共740种左右 。
二、几种具有代表性的茶书经典
唐代，介绍《茶经》、《煎茶水记》 。
宋代，介绍《大观茶论》、《茶录》 。明代，介绍“四书”（即《茶录》、《茶谱》、《茶疏》、《茶解》）中的《茶疏》 。清代，介绍《续茶经》 。
当代，介绍《中国茶经》、《中国名茶志》、《中国茶叶大词典》及一套茶叶丛书 。公元780年写成，是中国也是世界第一本茶书 。全书分上中下三卷，约7000字 。本书从各方面总结论述了唐以前及唐代中期的茶学 。“一之源”阐述了茶叶的产地、茶树生长特征和茶叶的功能 。“二之具”介绍采茶制茶的15种工具 。“三之造”叙述了采茶的时间和制茶工艺等 。“四之器”介绍了当时煮茶饮茶的26种器具和使用方法 。“五之煮”介绍了煮茶的方法 。“六之饮”说饮茶始于神农，闻于周公 ， 盛于唐朝 ， 并介绍了饮茶方法 。“七之事”介绍了一些与茶有关的人和事及文献 。“八之出”介绍了唐代产茶的八大地区 。“九之略”是说制茶煮茶的器具什么时候可以省略，什么时候不可以省略 。“十之图”是将以上九方面的内容以白绢绘成图，看起来一目了然 。
《茶经》的内容丰实，是一部茶叶百科全书，它涉及生物学、栽培学、制茶学、分类学、生态学、药理学等等 。《茶经》还记载了唐朝以前的神话、寓言、史籍、诗赋、传记、地理等书籍 ， 是中国古文化的宝库 。
《茶经》是中国也是世界第一部茶学经典著作 。它早于日本的第一部茶书《吃茶养生记》（日本的荣西禅师于1191年出版）411年 ， 早于《茶叶全书》（美国威廉·乌克斯编写，1935年出版）1155年 。这三部茶书称作世界三大茶叶专著，是茶书中的经典 。
《茶经》作者陆羽，生于唐玄宗开元二十一年（733），字鸿渐，是一弃儿，被湖北天门西塔寺和尚智积收养，12岁以前是寺庙中的小和尚，后逃出寺庙，到一家戏班子学戏 。天宝十年（742）与礼部郎中崔国辅相识并得到资助进行了茶叶考察，从学习、考察到《茶经》写成前后用了38年 。陆羽由弃儿变成了举世闻名的茶叶专家，影响全世界 ， 被世人称为“茶圣”、“茶神” 。死于唐贞元末年（804），享年71岁，葬于湖州杼山 。唐代张又新著，于825年前后成书 。主要内容说陆羽在考察茶叶的同时考察了全国的名泉名水，排出了20个泡茶最好的名泉 。为增加名泉的可信度，书中还写了一个陆羽认水的故事 。湖州刺史李季卿有一次从湖州到扬州，路遇陆羽，请陆羽品茶，命军士以江中取南零水 。军士去江中取水 ， 回来时由于小船颠簸，到岸时桶中的水剩了一半 ， 军士怕主人责怪，就在江边灌满 。陆羽尝水后说，这不是南零水 。李季卿不信，陆羽把桶中水倒掉一半再尝，说这才是南零水 。李季卿方知原委，众人佩服 。
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