《茶疏》在最后的《考本》中提出“茶礼”,将饮茶从物质上升到精神 。
作者许次杼,字然明,号南山,钱塘(今杭州)人,能文 , 善诗 , 好藏奇石 , 嗜茶成癖,长期生活在茶园中,能种茶制茶 。是清代最大的一部茶书,也是中国古茶书中最大的 。它洋洋10万字,几乎是收集了清代以前所有茶书的资料 。之所以称《续茶经》,是按唐代陆羽《茶经》的写法,同样分上、中、下三卷 , 同样分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图,最后还附一卷茶法 。
《续茶经》把收集到的茶书资料 , 按10个内容分类汇编,便于读者聚观比较,并保留了一些已经亡佚的茶书资料 。所以《四库全书总目提要》中说:“自唐以后阅数百载,产茶之地,制茶之法 , 业已历代不同 , 既烹煮器具亦古今多异,故陆羽所述,其书虽古而其法多不可行于今,延灿一订补辑 , 颇切实用,而征引繁富 。”这本书很值得一读 。
作者陆延灿,字幔亭,嘉定人,曾任崇安知县(现武夷市) 。在茶区为官,长于茶事,采茶、蒸茶、试汤、候火颇得其道 。在现代茶书中具有代表性,在综合性茶书中水平是较高的 。它是全国50多位茶叶专家,用了3年的时间编写的,于1992年出版 。全书分茶史篇、茶性篇、茶类篇、茶技篇、饮茶篇、茶文化篇及附录七大部分共160万字 。该书全面系统地介绍了茶叶的起源和传播、茶叶的性质和功能、茶叶的品类和花色、茶的栽培和贮存、茶的品饮和礼俗及茶与文化的关系,重点突出,简繁分明 , 是一部科学性、文化性兼备的经典性著作 。全书不论在广度、深度,还是在精度上都具体体现了当代中国茶学研究的最高水平,是继唐代陆羽《茶经》问世1200多年之后具有现代水平的新《茶经》 。
值得一提的是,后来又出版了两本茶叶大型图书,一本是《中国茶叶大词典》,一本是《中国名茶志》,都是在2000年12月出版 。两者都是集全国上百个茶叶专家编写的 。《中国茶叶大词典》条目9972条,《中国名茶志》写了1017种名茶 。
###其它资料参考###1.《生活月刊》著《茶之路》除去之前的纪录片《茶,一片树叶的故事》 , 这是我看的第二个关于茶的资料 。书序中指出年轻人多不喝茶 , 是因为没有合宜的识茶渠道、核查方式和用茶帮助的整体氛围 。这样,年轻人就不知其好,或者知其好却不得其门而入 。这本书,通过旅行的方式,踏上中国茶树种植地的山路去寻找茶源 , 讲述历史、种茶环境、制茶过程、茶叶特点 , 也讲一些茶人的故事 , 人文感十足 。它用一种简单的方式和平易的态度,通过茶本身的故事,让人有看下去的欲望,让人更想去了解茶,去试试品尝茶 。这本书,也和茶一样,让人有回甘的感觉 。作为一本初步了解茶的书籍,非常推荐 。
2.郑国建主编《中国茶事》这本书对我来说更像是一本工具书 , 它对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解 。对我来说,比较适用的是书中对每种茶叶的解释和品鉴方式 。书中有图文对照,从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴的方法,这块对我来说非常有用 。喝茶的时候对照着看,对茶本身的理解会深一些 。书的第四部门讲了现代工夫泡茶的基本方法,也有一定的学习之处 。整本书 , 对我喝茶的“实践” , 帮助比较大 。其实想说一句 , 想学茶,多喝最有帮助 。
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