二、冷水发泡法，
将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜 ， 然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软 。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率 ， 甚至会使海参溶化 ， 腐烂变质 。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量 ， 故一次不宜发得太多 。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落 。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡 。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐 ， 但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃 。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净 ， 尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好 。
1. 涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分,
2. 海参发好后适合于红烧.葱烧.烩等烹调方法,
【冻海参需要煮多久才熟】3. 保管时注意:发好的海参不能久存.最好不超过3天.存放期间用凉水浸泡上.每天换水2-3次.不要沾油.或放入不结冰的冰箱中,不适合炖.
海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等 。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料 ， 才能制成味美鲜嫩的佳肴。
海参黑豆汤
此方一为血肉之品，一为谷食之精 。海参大补肾中阳气，黑豆大补肾水 。凡半身不遂，精神不振，饮食减少，补药不受者，经脉不通者，可速服此方以补中气之根源 。“肾家亏损，及年老甚虚，真有不可思议之妙” 。
制作：
做法：干海参泡二十四小时，洗去腹中泥垢，肠勿去，
黑豆泡一夜 。按书上说一只小刺参一把黑豆 。按此比例做了三次，觉得黑豆太多，改为两只海参一把黑豆 。小火煮八小时 。用电子瓦甑，调到自动挡，省事 。
熬了八小时之后，海参已融化在汤里 。记住放淡盐 ， 咸入肾经，也就是用盐作药引，将海参的营养引入肾脏 。
希望帮助得到你 。。。
问题六：海参要泡多长时间才能食用?怎么样做好吃?干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长 。首先 ， 要用冷水浸泡约6个小时左右 ， 泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次 ， 直到泡透 ， 捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度 。泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质 。
泡发海参一是冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜 ， 然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水 ， 并经常注意是否已变软 。
二是热泡法，海参可直接随冷水装入锅内煮开 ， 再加盖焖泡4－5小时 ， 捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净；再换清水下锅烧开，焖泡几小时后取出，剖腹去肠杂、腹膜；第三天继续煮泡两次，老嫩分开 ， 嫩的可煮食，老的可再多煮两次 。
两种方法:
一、热激法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时） ， 再从腹下开口取出内脏，然后换上新水 ， 上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可 。
相关经验推荐
- 冻鸡蛋切片要冻多久
- 买的新鲜蓝莓怎么保存 新鲜蓝莓可以冷冻吗
- 附购买流程 宁夏专供医药物资购买需要抗原结果吗？
- 炖牛腩需要多久
- 发型荒原珠棕高级定制需要消耗什么染料 奇迹暖暖2019年1月1日每日一题
- 定制饰品【跃动蝴蝶结】需要什么染料 奇迹暖暖微信11月13日每日一题
- 发型【千枫】需要几个才能进化成【千枫·珍稀】 奇迹暖暖每日一题12.30答案
- 2022年春节去福州要核酸检测吗-春节去福州需要隔离吗
- 炖盅炖牛肉需要多久
- 鹅肝用牛奶泡多久