###其它资料参考###鸟贝也叫石垣贝 ， 因其形状像鸟头而得名，生活在北朝鲜及日本海域，有紫鸟贝和黄鸟贝两种，以紫鸟贝质量为好 。
葱油鸟贝：
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净（我是买的时候让他直接帮我收拾干净了，回家洗两遍就好）
2、烧开水 ， 水中加适量盐 ， 将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了（我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘） ， 另外我还焯了豆芽放在鸟贝下面
3、切葱姜丝放在鸟贝上
4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒（我做的时候家里刚好没有料酒了，我加了点儿白酒，也挺好）加热混匀浇鸟贝上
5、锅里放油 ， 加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了
我这纯是山寨版的做法哈，不过做出来不难吃
###其它资料参考### 引导语：作为一种大众的海鲜贝类，鸟贝的做法也很多，主要以清淡口味的为主，清蒸、白灼、盐水、温拌等等都是不错的选择 。当然如果你喜欢重口味，也能辣炒鸟贝，口感鲜嫩，有嚼劲 。但是不管怎么烹制，大家一定要注意的而是，买回的鸟贝必须要先去肚内赃物、洗净才能使用，另外则是一定要煮熟食用 。下面一起来看看鸟贝做法的大全！
紫甘蓝拌鸟贝
材料：紫甘蓝150g，鸟贝500g，芥末油适量，盐适量，醋适量，葱姜蒜适量，味极鲜适量
1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏 。
2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净 。
3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末 。
4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可 。
盐水鸟贝
材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量
1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙 。
2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的`鸟贝放入水中 。
3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透 。
4、取出鸟贝放入盘中 ， 稍微放凉 ， 然后去掉外壳 。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃 。
温拌鸟贝
材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量 ， 葱适量
1、鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝 。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出 。
3、碗中放入姜末 ， 倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱 。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可 。
葱油鸟贝
材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒 ， 酱油，花椒，大料，葱姜
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份 。
2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用 。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味 。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可 。
芹菜带子鸟贝汤
材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌 。
2、锅中加入橄榄油 ， 烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用 。
3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤 ， 大火煮开，转文火煮10分钟 。
4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出 。
5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可 。
相关经验推荐
- 黑茶是什么茶 什么是黑茶
- 茯茶是什么茶 茯茶的简介
- 友情花是什么花
- 水果捞酸奶是什么样子的
- 英国伯爵是怎么来的
- 原神海上绮梦录答案是什么 海上绮梦录第一天答案一览
- 月上重火重雪芝真实身世是什么揭秘 重雪芝是谁的孩子
- 月上重火原著小说结局是什么 重雪芝和上官透在一起了吗
- 传闻中的陈芊芊苏子婴和陈楚楚是什么关系 苏子婴是谁的人
- 传闻中的陈芊芊陈楚楚是不是城主女儿 陈楚楚是什么身份