###其它资料参考###过年海鲜可以吃鱿鱼、带鱼、扇贝、鲈鱼 。
1.鱿鱼 。鱿鱼有很多的烹饪方式，比如说蒸，煮，炖，煲等，一般来说用来炒的鱿鱼应该要选择肉质比较厚的鱿鱼 ， 用来蒸的干鱿鱼，最好是选择比较薄的，会比较有嚼劲一些 。将鱿鱼和咸菜在一起炒一下 ， 味道是很不错的 。
2.带鱼 。在带鱼当中含有的都是不饱和脂肪酸，所以吃带鱼是不会引起肥胖的，另外带鱼的营养是很丰富的，比如说其中的镁元素对人体就是非常有利的 ， 带鱼的鱼刺比较少，将带鱼裹上面粉，在油里面炸一下，味道是很不错的 。
3.扇贝 。扇贝是一种营养价值非常丰富的水产品，在扇贝当中含有琥珀酸，肝糖 ， 已氨酸等成分，现在市场上大多数的扇贝都是扇贝干，也就是我们俗称的干贝，而新鲜的扇贝相对来说是比较少的 。
4.鲈鱼 。鲈鱼应该说是一种比较常见的鱼类，鲈鱼的味道是很鲜美的 ， 而且鲈鱼当中的鱼刺相对来说是比较少的，因此是比较受欢迎的一种海鲜，在过年的时候吃一些鲈鱼，是不会出太大的问题的，因为不太会有人特别讨厌鲈鱼 。鲈鱼的制作方式有很多 ， 比如说清蒸鲈鱼，葱油鲈鱼，红烧鲈鱼都是非常不错的选择 。
###其它资料参考### 导语：作为一种大众的海鲜贝类，鸟贝的做法也很多，主要以清淡口味的.为主，清蒸、白灼、盐水、温拌等等都是不错的选择 。以下是我为大家分享的鸟贝做法大全，欢迎借鉴！
紫甘蓝拌鸟贝
材料：紫甘蓝150g，鸟贝500g，芥末油适量，盐适量，醋适量，葱姜蒜适量，味极鲜适量
1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏 。
2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净 。
3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末 。
4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可 。
盐水鸟贝
材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量 ， 生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量 ， 葱适量
1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙 。
2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中 。
3、中火煮至鸟贝开口 ， 再煮一分钟至完全熟透 。
4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳 。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃 。
温拌鸟贝
材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油 ， 芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量
1、鸟贝买回来泡一会，换几次水 ， 然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝 。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出 。
3、碗中放入姜末 ， 倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱 。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可 。
葱油鸟贝
材料：鸟贝一斤 ， 糖，盐 ， 料酒，酱油 ， 花椒，大料，葱姜
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份 。
2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用 。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味 。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上 ， 然后倒入调好的汁拌均即可 。
芹菜带子鸟贝汤
材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌 。
2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用 。
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