爆菇炒什么好( 二 )


6、倒进水淀粉之后还是要快速翻炒,稍微翻炒几下就把咱们剩下的葱花放进去,继续翻炒翻炒到汤汁浓稠之后就可以出锅装盘了,一道非常美味的爆炒杏鲍菇就这样完成了 , 各种食材颜色搭配起来是不是特别好看呀?是不是特别有食欲?。肯不毒妥ソ羰奔渥鲆幌掳桑?
【小贴士】
1、咱们做这道爆炒杏鲍菇一定要用大火,不然就吃不出爆炒的感觉来了 。
2、放入各种食材的顺序也要注意一下,各种调味料的添加也要根据自己的口味进行酌情调整 。

###其它资料参考###菇类的营养价值很高,很多人也非常喜欢吃 。蘑菇是一种鲜美可口的菌类 , 含有丰富的蛋白质,有“素中之肉”的美称 。蘑菇性平,味甘温 , 有强身补虚之功效 。你想了解如何做出可口的炒蘑菇吗?下面是我给你整理的5种炒蘑菇的做法 。
1、韭菜炒蘑菇的做法 炒蘑菇的所需的材料:
蘑菇、韭菜和猪肉糜 。
炒蘑菇的的具体步骤:
1、韭菜去根,和蘑菇一同洗净 。
2、韭菜切成小段,蘑菇切成薄片 。
3、小葱洗净切末 。
4、锅烧热,加少量的油 。油热后炒香葱花 , 随后加入肉糜一起煸炒 。
5、肉糜炒散变色后,烹入料酒继续翻炒 。
6、炒出香味后,盛出待用 。
7、再次往锅里加少量的油,油热后加入蘑菇片不停翻炒 。
8、蘑菇熟后,加入炒好的肉末和韭菜段,快速拌炒均匀 。
9、等到韭菜熟了就马上关火 , 加盐调味即可 。
2、青椒炒蘑菇的的做法 炒蘑菇的所需的材料:
蘑菇1斤,青椒2个,花肉半斤,酱油,白糖,盐 , 胡椒粉
炒蘑菇的的具体步骤:
1、五花肉切片 , 放姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟 。
2、蘑菇焯水,控干 。青椒切片 。
3、锅中放油,炒肉片七成熟 , 盛出 。
4、锅中再放油,快炒蘑菇和青椒,再下肉片即可 。
3、 脆皮肠 炒蘑菇的的做法 炒蘑菇的所需的材料:
主料:口蘑 , 脆皮肠
调料:盐,葱蒜末,罗勒叶
炒蘑菇的的具体步骤:
1、蘑菇和脆皮肠分别切片 。
2、锅中倒少许底油 , 葱蒜末爆香后放入蘑菇,炒的稍软时倒入脆皮肠 。最后用盐和罗勒调味即可 。
4、 小豆苗 炒蘑菇的的做法 炒蘑菇的所需的材料:
鲜蘑菇160公克,蒜头2粒,干葱2粒,小豆苗少许 , 橄榄油20㏄,荷兰芹5公克 , 盐适量,白胡椒粉适量
炒蘑菇的的具体步骤:
1.鲜蘑菇洗净切小块蒜头、干葱拍碎 , 备用 。
2.热一锅,加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香 。
3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀 , 最后离火加入荷兰芹碎拌匀,盛盘并以小豆苗装饰即可 。
5、 牛至 炒蘑菇的的做法 炒蘑菇的所需的材料:
黄油30克 , 橄榄油半汤匙,香醋半汤匙 , 蒜头1个,捣碎 , 干牛至1/8茶匙,小褐菇500克 , 切片
炒蘑菇的的具体步骤:
1.将油和黄油在一个大锅中用中火化开 。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止 。
不同蘑菇的营养价值
1、猴头菇
猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用 。若和鸡肉等一起煲汤,不仅味道鲜美,还有抗衰老、延年益寿的作用 。
2、“天然抗癌剂”:香菇
香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种 。孩子多吃,能加速钙吸收 , 促进骨骼发育 。香菇味道重,适合红烧、油焖、炖汤 。由于干香菇里的营养成分极易析出,应洗净,再用少量水泡发 。烹调时,可以把泡发香菇的水也倒进锅里 。

相关经验推荐