茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上 。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度 ， 便于微生物的繁殖活动 。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点 ， 是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干 。烘干的速度不要求快干 ， 整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发金花”（即产生冠突散囊菌） 。
茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花” 。“金花”越茂盛，品质就越好 ， 对消化、对生理的调节作用就越大 。以肉食为主的西北牧民，宁可三日无食，不可一日无茶 。可见茯茶在他们生活中的重要性 。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实 。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用 ， 不是其他茶可以替代的 。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素 ， 茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类 。
###其它资料参考###1.茯茶的历史沿革唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边地府库 ， 交换马匹，此为“官茶”；而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引” 。每“引”规定可贩茶100斤 ， 纳税200钱；不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴” 。无“由引”及茶引不等者即为“私茶” 。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶 ， 每次将运到茶马司交割后 ， 都奖给茶商；上引附茶700斤，中引560斤 ， 下引420斤，作为酬劳 ， 由他们自己出售或换马 。因此种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称作“附茶” 。以后用谐音“茯”代替“附”，便出现了“茯茶” 。
【原叶茯砖有小虫子怎么会事】 明清时期六百余年间先后生产的“马合盛”、“天泰全”、“泰合诚”、“人民”牌茯砖茶深受西部地区广大消费者青睐 。建国后由于集中公私合营生产规模扩大，最后集中于咸阳，使咸阳成为了中国最大的茶叶集散地和加工地 。
1953年3月，经过科研人员的努力，湖南安化砖茶厂试制茯砖成功 。
1958年后，一直由 *** 安排在湖南益阳茶厂和临湘茶厂生产，成为湖南黑茶的代表性品种，国家每年按计划安排湖南茯砖的生产和储备 ， 以保障边区人民的需求 。随着人们对健康理念的深入了解，茯砖市场逐渐从边区向内地扩散，国际市场也开始认识到茯茶的保健价值 ， 湖南益阳茶厂生产的茯砖也成为唯一出口日本的茯砖茶 。
1959年湖南白沙溪茶厂（前身即安化砖茶厂）改用机器压制，开始大量生产茯砖 。
1970年按 *** 统一安排，“茯砖”改由湖南益阳茶厂生产 。
1983年后，茯茶拼配用料 ， 部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多，色泽也较黄褐，欠均匀一致 。
2010年，陕西省任臣氏茯茶和秦御茯茶等成功地保护性恢复了具有600年历史的泾阳茯砖茶，这将给陕西茶产业发展带来新的契机 。
2.砖茶的历史,泾阳茯茶的历史砖茶 ， 又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶 。
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