黑茶茯砖长虫还能喝吗??
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1、安化黑茶茶虫即茶蛀虫,初孵幼虫体为乳白色,以后虫体颜色逐渐变深为棕色、灰色直至黑色,茶虫跑的速度比较快,不同颜色的虫子是茶蛀虫不同年龄阶段的不同形态 。茶虫一般生命周期不长,久了就和茶混为一体2、安化黑茶长虫原因:储存环境湿度大,温度适宜的条件下易于生长,当湿度小于55%,一般会自然消失;包装没有经过化学处理,给虫体繁殖生产提供了安全的环境 。3、安化黑茶茶虫虫体是否危害健康?茶虫专门吃好茶,在很多黑茶类中比较常见,一般会长在原料比较优质,内含物比较丰富,原料无化学残留的黑茶中 。这种茶虫对黑茶的品质没有任何负面影响,相反其虫体对人体有益,另外茶虫亦是茶友玩家鉴定陈年老茶的标志之一 。茶虫在一定程度上还可参与代谢,对黑茶陈化有一定帮助,可以和茶一起饮用 。
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我们知道,在国家标准中,茯砖茶是唯一要求有“金花”(冠突散囊菌)这项指标的黑茶类品种,而发花是茯茶特有的生产工艺,指的是技术人员通过控制烘房的温度和湿度,促进茶砖内部生长金黄色菌落(即“冠突散囊菌”) 。
不过现在有一些茶厂也会参照茯砖茶的发花工艺,在普洱的制作过程中加入“发花”工艺 , 人为做出“金花普洱” 。
但是,我们认为,上述案例中的黄色物质几乎不大可能是金花,而是很有可能发霉了 。
首先我们知道,金花大都是附着在茶饼或茶砖的内部 , 成点状颗粒,呈金黄色,茶面偶尔能看到十几个金花扎堆分布 , 但花体清晰,花间界面清楚 。
霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角,霉菌在14-21天时面积就可达4cm-6cm , 高约0.5-1cm,茶饼本身霉变发粘,叶间界面不清楚,茶色深黑 。我们再来看看茶友发来的细节图,基本可以断定 , 这是发霉无疑了 。
第二,上面我们提到的金花普洱里的金花,是在加工过程中人为发花的 , 在自然存储过程中几乎不可能出现 。
“银霜可见,金花难觅”,普洱茶发出金花是非常难得的,条件非常苛刻 , 而且只有在陈年茶品中才可能偶然出现,但是这款茶是2016年生产的普洱生茶,几乎更不可能出现金花了 。
后来为了确认是否是金花,我们又请教了云南省茶叶流通协会常务副会长方可老师,方老师初步判断后也告诉我们,这款茶的确是霉变了,建议该茶友不要再喝了 。
关于茶饼的霉变,一般有两种可能:一种是由外到内发霉,这种情况先从饼面发霉,大多是仓储原因导致的 。茶饼湿仓受潮太久,就会发霉 , 好一点的,饼面发霉,饼里不会发霉;严重的里外都发霉 , 饼面更严重,饼里稍轻一些 。
###其它资料参考###茯砖---黑茶的一种
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳 , 距今已有近千年历史 , 她兴于宋,盛于明清和民国时期 。茶体紧结,色泽黑褐油润 , 金花茂盛 , 菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长 。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用 。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区 , 主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的情况下因而,在中国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可一日无粮 , 不可一日无茶”之说 。
泾阳县位于咸阳市,泾阳县地处关中平原中部,泾河下游 。东与三原、高陵县交界,南与咸阳市渭城区接壤 , 西隔泾河与礼泉县相望,北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻 。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里 。茯茶的出现 , 约在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初)问世,采用湖南安化黑毛茶为原料,手工筑制,因原料送到泾阳筑制,称“泾阳砖”;茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶” 。名称由来因其药效似土茯苓 , 就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖” 。由于系用官引制造,清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金,这批茶交给官府销售,又叫“官茶”、“府茶” 。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售 , 故称为“附茶” 。在清道光年间 , 将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包,包重90公斤,运往陕西泾阳压制成砖 。
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