16.经常吃鱼还能够对视力有一定的帮助 ， 因为一些油脂较为丰富的鱼类，维生素A的含量十分丰富 。
###其它资料参考###6-8分钟 。
蒸锅中接入适量的清水，不能用冷水直接蒸鱼 ， 要开大火把水煮开后蒸鱼，水开后在水中淋入一小勺白醋能更好地减少鱼的腥味，再将鱼连同盘子一起放进蒸锅中 ， 依然保持大火蒸8分钟即可，鱼若是较小或是较为新鲜，可以适当的缩短时间 ， 一般都把控在6-8分钟之间 。
蒸鱼的时间不可过长，鱼肉易老，时间一到就要立刻关火 ， 端出盘子，将盘子蒸出的汤汁倒掉，去掉所有的姜葱片 。
“江上往来人，但爱鲈鱼美”，若问鲈鱼怎样烹饪最得人心 ， 还是属清蒸，简单的烹饪手法，呈现出“顶级”的鲜美感 。春季也正是一个吃鲈鱼的好季节，丰腴可人的鲈鱼买回家做一道清蒸鲈鱼，春日里的口福就藏在这细嫩的鱼肉之中 。
但“蒸”的背后还是隐藏着一些小窍门的，不掌握里面的技巧，鱼肉的口感滋味会频频下落 ， 出现柴而腥的状况 。
做清蒸鲈鱼的时候，给鱼去腥、改刀，鱼上锅蒸时的水和时间都是鱼肉鲜嫩不腥的关键 。还有蒸鱼豉油放的顺序和位置也会影响鱼肉的味道和美观度，掌握了以上几点蒸鱼步骤中的诀窍，保证做出的清蒸鲈鱼鲜嫩多汁，味道足以媲美饭店 。
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