12.依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片,中间摆上熟鸡蛋,最后洒上白芝麻就大功告成了
###其它资料参考###一、清淡白菜炝锅面
1.把大白菜洗干净接着切丝,用锅快速的炒一下,适量的加入一些盐巴和味素 。
2.倒入一些开水,烧到水冒小气泡就可以下面条了 。
3.等到水开之后再加凉水,大概重复两次操作之后就可以把打散的鸡蛋倒进去 。
4.稍微搅拌一下,煮两分钟左右就可以出锅了 。
二、正宗地山西炝锅面
1.拿出来适量的面粉 , 在里面放一个鸡蛋 , 少量多次的把清水倒进去,搅拌开 。
2.把面粉揉成一个光滑的面团,大概发酵半个小时,再揉捏三次左右就可以按扁面团 , 然后擀成小面片,抹一些面粉,切成细一些的小面条 。
3.泡一下木耳,把木耳切成木耳沫 。洗干净番茄和青菜,切好蒜片 。
4.烧热油锅,把蒜片扔进去翻炒,加入葱段,出香味就拿出来 。
5.放一些番茄块和木耳进去,翻炒出番茄汁 。倒入生抽和蚝油,加一点点的水,烧开水之后,把盐巴和辣椒面倒进去,下面 。
6.等面条熟了之后,就可以加一些蔬菜进去,倒一点醋就可以出锅了 。
三、臊子面
1.烧热油,把猪肉馅倒进去翻炒 , 等到肉馅炒白之后放进去一些葱姜丝和蒜片继续炒 。
2.放一些盐巴和生抽上色,把胡萝卜洋葱好和土豆切好的小块放进去 。
3.加一些水 , 没过菜就可以,加鸡精和味素,下面煮熟就可以出锅了 。
炝锅面的做法是非常多的,不管是清淡一些的还是重口味一些的 , 只要你想吃炝锅面都可以满足你 。在早上吃一碗西红柿鸡蛋炝锅,晚上再来一碗香喷喷的炸酱炝锅,整个一天的感觉都特别的好 。炝锅面的精华也就是在于臊子上面,相信我们学会上面的几种做法之后,一定能够做出媲美饭店的炝锅面了 。
###其它资料参考###白菜汆面的做法:
食材明细:面条适量;白菜半棵;猪肉150;榨菜150克;植物油少许;葱花少许;酱油适量;盐适量 。
具体做法:
1、面条准备好,猪肉化冻,切成细丝 。小包装的榨菜放到碗里,如果不喜欢味精味儿,可以用清水洗两遍 。
2、大白菜半棵 , 洗净切成细丝 。
3、葱花准备好,炒锅中倒适量植物油,油热后倒入肉丝 , 炒变色后加入葱花,加入少许盐和酱油,调色调味 , 再倒入榨菜翻炒 。
4、将白菜丝倒入锅中翻炒,根据口味加入盐,如果觉得颜色不够深 , 再倒入适量的酱油上色,因为用来拌面,所以多倒些热水 。盖盖焖烧8分钟左右,菜完全成熟就可出锅 。
5、炒菜的时候 , 另一锅坐开水,面条入锅中煮熟 。面条入碗,浇上肉丝白菜汆儿 。
###其它资料参考###白菜煮面条的话,最好是用大白菜的叶大白菜的梗最好不用如果也要用到的话,最好是把它横着切成细丝 。而且大白菜直接煮面条肯定是不好吃 , 必须要先用 。油炒一下 。炒到七成熟的时候,然后再加入开水 。煮两三分钟再加入面条 。最后等面条快熟的时候再洒点葱花或者是香菜 。捞出来之后再放一勺辣椒油或者是醋这样煮出来的白菜面条才好吃 。
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