藕多久可以煮粉？
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用高压锅煮20分钟 。
大多数情况下，用高压锅炖莲藕一般10分钟就可以熟了，但是如果想要莲藕变得粉嫩的就需要再多煮10分钟，这样子吃起来会更加的软糯 。另外变粉的时间和莲藕的厚度也有关系 ， 如果想要时间短一些，那么切藕片的时候就要切的薄一点 。
藕怎么才会粉：
1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用 。
2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水，因此也更容易炖烂 。
3、小苏打腌制：将莲藕清洗干净后切块后加入适量的苏打粉进行腌制，差不多十分钟后直接可以下锅，不需要漂洗，这样能加速莲藕的炖煮时间，能更好的炖烂 。
4、高压锅炖煮：想要缩短炖煮时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅 ， 这样也会让莲藕炖的更烂 。
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20-25分钟 。
藕一般煮制5至25分钟即可煮熟 ， 喜欢清脆口感煮5-10分钟即可，喜欢粉糯口感煮20-25分钟即可 。莲藕是一种非常常见的食材，它既可以生吃，也可以炒 ， 还可以煮 ， 生吃口感清脆而微甜，炒食口感脆爽，炖煮口感软糯 ， 非常受欢迎 。
很多人在煮莲藕时会遇到莲藕变黑的情况 ， 可能是因为铁锅中的物质与莲藕中的多酚物质结合，形成蓝黑物质 。所以，在煮莲藕之前，可以将切好的莲藕放入盐水中浸泡一下再煮，就可以防止莲藕变黑 。
###其它资料参考###【粉莲藕要煲多久】喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右,喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十几分钟 。
想要炖好粉藕需要注意以下几点：
1.要选择好粉藕选择其他莲藕是炖不出粉藕的效果的 。
2.将选好的粉藕去皮切成块，放入盐水里浸泡 ， 防止莲藕表面氧化发黑 。用盐水浸泡还可以使粉藕在炖煮过程中吸收更多的水分，使粉藕更加软糯 。
3.炖煮粉藕时可以根据自己的需求，选择不同的锅具和不同的炖煮时间 。选择高压锅炖煮粉藕可以缩短粉藕的炖煮时间 。
###其它资料参考###粉藕怎么炖才粉糯，如下：
将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分 ， 这样就会使其更软糯 。
不同的锅具，选择不同的炖煮时间 。电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了 。普通高压锅上气后 ， 调小火加压15分钟 。如用砂锅，大火煮开5分钟，转小火保持微沸状态煮45-60分钟就可以了 。
莲藕分两大类，一种藕是脆的，怎么炖都不面；另有一种藕是面的，很容易炖烂的 。粉藕最适合用来煲汤，因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来是粉糯的口感 。
怎样区别粉藕和脆藕：
1、看莲藕的外皮颜色 。颜色发暗，没有光泽度的，有点黄、表面粗糙，还分布着不少麻点的的莲藕，一般是粉藕 。而颜色泛白的 ， 比较光滑的，一般是脆藕，如生吃脆嫩香甜 。
2、切开莲藕看孔数 。粉藕有7孔 ， 脆藕有9个孔 。这种7孔藕又称红花藕，外皮呈褐黄色，身材短粗，淀粉含量高 ， 比较适合煲汤或者做成糯米藕，吃起来很粉的感觉 。
