冬瓜炖排骨的做法？
文章插图
冬瓜排骨汤的做法1
材料:
【冬瓜炖排骨炖多久熟】冬瓜400克，排骨200克，生姜1片 ， 干贝100克 。
香油1茶匙，精盐2茶匙 ， 味精1茶匙，
练习:
1.排骨洗净 ， 用开水焯一下 ， 去血水 ， 捞出，沥干 。
2.生姜洗净拍松，
3.将冬瓜切成厚片 ，
4.砂锅放清水，加入干贝排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟 。骨头煮熟后 ， 加入冬瓜片 。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油 。
特点:
好吃，清热解暑 。
大厨 ， 一次搞定:
冬瓜切成厚片 ， 不会很容易炖 ， 口感会更好 。
冬瓜排骨汤的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量 。
做法:1冬瓜去皮，洗净，切块 。
2排骨洗净，剁碎 。
3洋葱洗净切段 。生姜洗净切片 。研磨胡椒 。
4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品 。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿 。最后淋上香油 。
冬瓜排骨汤的做法3
1.排骨洗净，用开水焯一下 ， 去沫，洗净备用 。
2、冬瓜给孩子(或者不给孩子，孩子有养肝明目的功效)，切块 。
3.生姜切片 ， 或拍松一小块生姜 。
4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明 ， 加盐调味 。
冬瓜排骨汤的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下 。将冬瓜切成大块 。
将排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫 。
3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅，开高挡焖2小时，再转中挡焖4小时 。
4加入冬瓜和盐炖3小时 。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以调整 。出锅前30分钟可以加入小葱，这样更香更好看 。
普通锅不能用电砂锅 。将排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，再放入冬瓜，炖至透明 。
3不要一开始就加盐 。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的 。
冬瓜排骨汤的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
辅料:生姜1粒 ， 花椒15粒 。
生产方法
1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，5mm左右厚，不能太?。?否则易碎；生姜切片备用；
2.准备一锅开水，把排骨放进去，煮3分钟左右，捞起，冲干净，沥干(目的是去血腥味)；
3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加水，水量略高于料，开始炖；
4.1小时后加入冬瓜片，用适量盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜熟了 。
冬瓜排骨汤的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1小块 。
排骨洗净切碎 ， 放入沸水中焯5分钟，捞出洗净备用 。
冬瓜洗净，红豆带皮切厚，陈皮洗净，泡软 。
锅中放入适量水，烧开后加入所有材料，再次烧开，小火炖2小时，加盐调味 。
文章插图
1、熬冬瓜排骨汤两个小时 。
2、做冬瓜排骨汤时要先把焯水的排骨炖熟，再加入冬瓜 。想要把排骨汤炖成奶白色的话，要先把排骨放在锅中炒一下，把水汽炒干加点料酒就可以 。先要用大火煮开 ， 再用小火慢慢炖 。炖冬瓜排骨汤要把冬瓜切成厚片才不容易炖烂，口感也会更好 。
###其它资料参考###首先将排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入锅中煮一下（去除油腻），可加入几片生姜 。图中表面漂浮的油沫不可食用 。大概十分钟左右就可以了
