二、红薯梗炒五花肉:1 。提前准备一个红薯梗 。2.剥去红薯梗顶端的薄皮 。3.红薯梗去皮后洗净，切成6厘米左右的段 。4.提前准备一块五花肉，洗净备用 。5.五花肉去皮 ， 切成条状备用 。6.辣椒切丝 ， 大蒜捣碎，生姜切段 。7.将切好的红薯梗放入沸水中焯一下 。8.把水煮过的红薯梗捞出来 。9.起火，锅热后加点油，油微热时放入五花肉的锅里，煎成五花肉油 。10.放入米酒、姜蒜、酱油、十三香炒香 。11.然后放入盐，红薯梗和辣椒一起翻炒，小火翻炒 。12.锅里加一点水，不要太多 ， 让盐有一个融化的全过程就可以了 。13.一盘好吃的红薯梗炒五花肉做的不错 。
三、红薯梗拌凉菜:1 。用自来水焯一下红薯梗 。2.将切碎的蒜泥放入盆中 。3.放入干红薯梗 。4.加入一勺盐 。5.加入少量鸡精 。6.加入少量香油 。7.加入一勺油辣椒 。8.将所有调味品搅拌均匀，装盘 。
###其它资料参考###红薯梗好吃的做法如下：
用料：红薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小红辣椒10g、花生油10ml、盐1g 。
步骤：
1、首先我们要准备好制作这道【炝炒红薯梗】需要用到的所有食材：红薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小红辣椒10g 。先将红薯梗摘去红薯叶，然后剥去红薯梗表皮的筋膜，这样炒出来口感比较脆嫩 。
2、将处理好的红薯梗清洗干净后控干水分，放到案板上切段备用 ， 姜切成姜丝、大蒜切成蒜片 ， 小红辣椒切成辣椒段备用 。
3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入姜丝、蒜片和红辣椒段小火爆香 。
4、下入红薯梗大火爆炒 。
5、放入盐1g调味，翻炒均匀即可关火出锅 。一盘脆嫩爽口的炝炒红薯梗就做好了 。
###其它资料参考###火腿肠跟红薯梗一起炒，简单易做好上手，清脆爽口还下饭
红薯相信大家都了解，毕竟在这个凉意袭来的秋季 ， 烤红薯也是很吃香的呢，很多人都只热衷于红薯，却忘记了红薯其实浑身都是宝，它的叶子跟梗也是可以食用的，只不过在农村很多人都把红薯梗用来喂猪了，殊不知红薯梗也能制作出来不少美味的佳肴呢，把红薯梗晒干之后留着冬天吃，放在火锅里还别有一番风味呢，还能凉拌着吃，除此之外炒红薯梗也是个不错的选择，跟火腿肠搭配在一起炒变成餐桌美食，方法简单还鲜嫩爽口，接下来就一起来了解一下这道菜的做法吧，让你品尝到纯天然健康的美食 。
备用食材：一大把红薯梗、三根火腿肠、红辣椒跟青椒各两个、黑木耳一小碗、小干辣椒3到5个、盐适量、鸡精适量
制作过程
第一步：在红薯叶子上把梗给折下来，用清水把红薯梗洗干净，然后把红薯梗的每一小节都折断，把梗上的外皮给撕下来装到一个碗里，这其实就跟吃土豆的时候要削皮是一个道理 ， 毕竟谁都想吃里面那鲜嫩的食材么 。
第二步：把火腿肠切成斜角 ， 注意个头不需要太大，然后装在一个碗里，在切火腿肠的时候把木耳先泡在水里面，等待木耳变软，当然了如果直接用的是泡发的木耳，那就不需要这一步骤了 。
第三步：在案板上把红辣椒跟青椒切成小段放在一个小碗里，把干辣椒稍微切一下放到另外一个碗里面，毕竟干辣椒跟湿辣椒多少还是不同的，干辣椒吃着会更加的香一点 。
第四步：起锅烧油，先把干辣椒放在锅里面翻炒一下，使得香味爆发出来，然后把红辣椒跟青椒放在里面再翻炒，让油里也有辣椒香味，接着把红薯梗倒进锅里面，翻炒一下倒入适量的盐跟鸡精 ， 让红薯梗有味道 。
