小贴士：奶粉20克 ， 面粉25克，小米淀粉25克，黄油30克，白糖60克，鸡蛋两个 ， 牛奶60克，淡奶油40克 。然后在一个容器当中打入鸡蛋并加入白砂糖搅拌均匀 。接着加入牛奶和淡奶油搅拌均匀 。然后筛入小麦淀粉、面粉和奶粉 。
搅拌均匀之后加入黄油 。
然后上锅隔水加热 ， 不停搅拌 。一直加热到凝固状态就可以了 。
###其它资料参考###脂肪有两种类型：动物脂肪和植物脂肪 。黄油、奶油和牛油是动物脂肪 。橄榄油、豆油和花生油是植物脂肪 。
【hc360慧聪网食品工业频道】 植物油与动物油可以从以下六个方面鉴别：
(1)形态不同：在通常温度下 ， 动物油如猪油、牛油、羊油等多为固体状态 ， 植物油如菜油、豆油、花生油等多为液体状态 。
(2)熔点不同：动物油的熔点高，植物油的熔点低 。
(3)吸收率不同：一般说来，熔点低的油 ， 越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97％～98％ ， 一旦油的熔点超过50℃人体就难以吸收 ， 吸收的多 ， 对人体的健康作用就大 。
(4)脂肪酸不同，动物油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多 。饱和脂肪酸熔点高，在同样温度下与不饱和脂肪酸相比 ， 容易凝固，沉淀在血管壁上，这是导致人体动脉血管硬化的主要原因 。不饱和脂肪酸主要包括亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸等，这些酸是人体新陈代谢不可缺少的营养素 ， 对于皮肤 ， 毛发的健康是至关重要的 。一个人如果不饱和脂肪酸供应充足，他的皮肤一定润泽光滑，头发也会乌黑发亮，反之 ， 皮肤粗糙，容易脱屑，头发干脆 。
(5)胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇 ， 而植物油基本上不含胆固醇 。血液中胆固醇过高是动脉粥样硬化、肥胖、糖尿病等病的诱因 。植物油中所含的豆固醇、谷固醇等不但不被人体吸收，而且能够阻止胆固醇的吸收，这是植物油的最大优点 。植物油中所含的麦角固醇，是维生素D的前身，经紫外线照射可转化成维生素D 。
(6)吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂 ， 只有食物中含有足够的脂肪 ， 脂溶性维生素才能被吸收 。脂溶性维生素有四种，即维生素A、维生素D、维生素E、维生素K 。动物油能吸收维生素A和维生素D ， 植物油能吸收维生素E和维生素K 。维生素A和维生素D，是人体生长发育需要的营养素，维生素E和维生素K，是人体中血液和生殖系统需要的营养素 。
从以上两种油的性质比较来看，植物油的营养价值高，对人体健康有用成分多 ， 少食动物油多食植物油，能使人体健康成长，延年益寿 。
哈哈 ， 我的理解就是花生油更好些 。
下面提供了一些做法 ， 希望你会喜欢
1.奶黄包
原料：鹰粟粉300克 奶粉200克 吉士粉100克 鸡蛋液10个白糖1000克淡奶1听 椰浆1听 炼乳1听 黄油600克
制法：
1．将鹰粟粉、奶粉、吉士粉、鸡蛋液、白糖、淡奶、椰浆、炼乳一起放入搅拌桶里，用中速档搅匀，然后加入2000克清水搅匀成稀糊 。
2．净锅上火，掺清水烧沸，将搅拌桶放入沸水锅里，用打蛋器不断搅动桶中的稀糊，直至稀糊变得有些稠时 ， 再倒入盆内 ， 放入黄油 ， 入笼蒸约30分钟，取出用打蛋器搅匀，最后入笼蒸约20分钟，取出晾冷即成 。
制作奶黄馅时，一定要控制好清水的用量，不能加得过多 ， 否则制成的奶黄馅会很稀 ， 不利于包制成形 。
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