1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿
2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团 。在面团中按个坑，将食用油倒入 。慢慢揉，让油充分和面融合 ， 最后成光滑的面团 。蒙上保鲜膜 ， 室温放置一夜
3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼
4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀 ， 所谓“两面三刀”是也 。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)5、油烧热，炸的时候要中火 。把圆片平放入油锅 。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面 ， 再过三五秒就好了
发面油饼的家常做法三
发面油饼的材料
面团：中筋面粉270克，温水160克，葱花50克、芝麻、盐少许
油酥：25克中筋面粉，50克溶化的猪油
发面油饼的做法
1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中，表面覆盖保鲜膜醒30分钟将面粉倒入另一个小碗中，分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌，最后做成第3张图右边盆中的油酥状 。葱切葱花 。
2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团 。然后逐个将小面团擀成薄片(注意 ， 这个步骤面团会粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面团上，这样擀起来不会粘牢) 。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷成长条
3、将卷好的细长条再收成圆形，这就是基础的葱油饼面团了 。如果一次吃不完，可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶台自然解冻) ， 或者如果你晚上做，可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下) 。
4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎，那么团好后自然醒个15分钟，略压扁，擀成圆形(注意，这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘 ， 而且可以更好的粘上芝麻) ， 沾油 ， 沾点芝麻压牢，平底锅放半汤匙油，中小火煎至两面金黄即可 。
发面油饼的家常做法四
发面油饼的材料
原料：南瓜、普通面粉
调料：盐、花生油、五香粉
发面油饼的做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟 。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中 ， 然后快速的用勺子搅拌 。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团 。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟 。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁 。
7、擀成薄薄的大面片 。
8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉 。
9、然后将面片卷成圆筒状 。
10、将卷成条状的面再卷成圆形 。
11、按压至扁平 。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼 。
13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行) ， 放入饼坯合上盖子 。
###其它资料参考###方法如下：
1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖 。
2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状 。
3、揉成光滑的面团不沾手即可 。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好 。
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