4、等机器提示烤制完成 ， 如果喜欢上色深一些，可以加了10分钟上色时间 。这样全麦面包就做好了 。
###其它资料参考###用全麦粉做健康早餐包——全麦面包
菜谱简介
以前做全麦面包都是用五分之四高筋粉加五分之一全麦粉，那样吃起来口感会比较好，而这次我试着全部用全麦面粉做全麦面包，口感会有一点点糙 ， 但是更健康 。全麦面包做好后我会把它切成薄片放冰箱里冷冻 ， 每天早上提前取出两片室温解冻，然后趁着解冻的时间炒一些蘑菇或芦笋，再加一个嫩煮蛋或煎蛋，有时也会配一点煎培根，最后再配一点水果和牛奶，这样很健康的早餐就有了 。每天早餐全麦面包、鸡蛋不变，搭配的蔬菜水果可以经常翻新，牛奶酸奶麦片调配着来 ， 很喜欢这样的早餐，清新不腻 。
材料
全麦面粉500克，细砂糖20克 ， 盐8克 ， 酵母粉8克，橄榄油20克，鸡蛋一个（50克），水250－260ML 。
【全麦面包和鸡蛋怎么做】 做法
1.将除橄榄油外的所有原料，按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中，启动合面程序，当面团成团后放入橄榄油继续搅拌至合面程序结束（一个合面程序20分钟） 。因为是全麦粉所以不必揉至扩展阶段，只要表面光滑即可；
2.将合好的面团放入保鲜袋中，封好口 ， 室温发酵至两到三倍大；
3.将发酵好的面团取出 ， 分割成两等份 ， 滚圆 ， 松驰15分钟左右；
4.将面胚擀成长方形薄片，翻面，卷成圆柱形 ， 将封口捏紧；
5.将卷好的圆柱形面胚蘸满面粉，放入烤盘，用刀割出口，盖上保鲜膜，温暖处发酵大约60分钟；
6.烤箱预热，中层，190度，30分钟 。
7.烤好后立即取出，晾至微温，切片 ， 放入保鲜袋中扎好口，放入冰箱冷冻室，吃时提前取出室温解冻即可，也可以用烤箱略烤一下，或用锅略煎一下 。
小诀窍
全麦面包本身口感会有些粗糙，如果室温置放很快就会老化变硬，所以放入冰箱冰冻室是很不错的方法 ， 一次多做一点做早餐可以吃一个星期，配些蔬菜、早餐芝士片、鸡蛋、火腿、水果，很健康又营养的早餐 。
伴着温暖的春天做柔软健康餐包——燕麦红糖桂圆面包
菜谱简介
燕麦片是很健康的食品，早餐泡一碗牛奶麦片是非常好的选择，但我更愿意把它加在面粉里做成燕麦馒头或是面包，加了燕麦片的馒头或面包会超级柔软，那种软是按下去感觉柔柔的，但手一拿开 ， 面包马上又慢慢弹回来 。不象外面店里卖的面包软的一点弹性都没有，用指头戳下去就是一个坑 ， 再也弹不回来了 。外面的面包跟自己做的'真是没法比，这一点自己不会做面包的人是体会不到的 。这款面包对于揉面的程度要求不是特别高 ， 只要揉到有比较厚的筋膜状态就可以了 。如果用手合面的话只要揉成团就可以了 。我做面包都是用面包机合面，因为做面包的面团水分比较大，一般都会比较黏湿粘手，而我很讨厌面粉在手上粘乎乎的感觉 。餐包刚刚出炉时外皮是脆的，芯却无比的柔软，凉了以后皮也会变得软软的 。这是一款非常简单好操作的健康餐包 。
材料
高粉160克，燕麦片40克 ， 红糖20克，盐3克 ， 水140克，桂圆干20克，酵母4克 ， 黄油15克
做法
1、准备工作：桂圆干用水略冲洗一下，用温水浸泡20分钟，取出桂圆干沥干，用泡桂圆干的水把红糖放入化开 。
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