2、将除黄油和桂圆干外的所有材料依照水、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶，启动合面功能；当面揉成团后（大约10分钟左右）放入黄油，继续揉至合面程序结束；.再次启动一个合面程序（全程20分钟），在最后十分钟时放入泡好的桂圆干 ， 直到合面结束；
3、取出放入盆中 ， 盖上保鲜膜，温暖的地方（大约26度左右）发酵至两倍大；
4、取出面团滚圆，松驰10－15分钟；
5、将面团擀成长圆形，整形成橄榄形；
6、最后放在温暖处发酵至两倍大，撒上高粉，用锋利的刀片在面包表面割口；
7、烤箱预热，180度，中层 ， 22－25分钟 。
###其它资料参考###对于中国人，早餐吃惯了包子馒头面条，可以用全面面包改进下单调的饮食菜单 。年轻人快节奏的生活，全麦面包是很好的早餐主食搭配 。
下面来给大家分享我自己做过的3种全麦面包的吃法，生活的美好从一顿健康美味的早餐开始 。
1、颜值早餐——火烧云全麦面包：
绝对是你晒厨艺拿得出手的早餐 。为你喜欢的人做这道早餐，你会俘获他的眼球的同时俘获他的胃 。
配料：两片全麦面包、鸡蛋2个、糖适量、罗勒碎 。
做法：两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离 ， 蛋黄要保持完整不要捅破 。蛋清加入白糖用电动打蛋器打发成蛋白 。糖要分2次加入，开始用低速打发，打5分钟后转高速再打3-5分钟即可 。涂抹到面包上，抹的时候堆砌成一个小坑，然后在小坑里放入一个完整的蛋黄 。放入烤箱180度烤10分钟左右，蛋白变成焦黄时即可端出，撒上罗勒叶碎，味道很赞 。也可以在全麦面包上放香肠切片一起烤 ， 自己喜欢的食材就好，注意烤制时间 。搭配一杯牛奶和莓果 ， 很完美的一顿早餐哦，吃完出门心情可以哼着歌飞起来咯
2、法式吐司面包
配料：全麦面包2片、鸡蛋2个、牛奶少许（可以不加）、盐、草莓酱 。
做法：鸡蛋打散放入少许牛奶和盐搅拌均匀，放到盘子里（碗的话面包不能直接蘸?。?用全麦面包蘸取鸡蛋液，冷锅上油等到热的时候放入包裹着鸡蛋液的面包 。剩余鸡蛋液撒到表面 。煎制两面金黄出锅 。
搭配一杯红枣豆浆和孜然鸡胸肉，减脂同时又有能量的早餐 。
3、菠菜鸡蛋饼全麦吐司
这款是我特别爱吃的一款，鸡蛋和面包是非常好的搭配，再加上点蔬菜 ， 营养就全面了 。吃了菠菜才有力量，像大力水手一样充满力量，开始忙绿的一天 。
配料：全面面包2片、鸡蛋2个、菠菜2根、小葱2根、盐少许 。
做法：鸡蛋打碎搅拌，菠菜和小葱切成末和盐一起放入鸡蛋液了搅拌均匀，然后下锅煎至金黄，放到全麦面包中间，也可以涂抹自己喜欢的酱 。
菠菜这样的吃法是我试过最好的，既不会像白水煮出来那样没味 ， 也不会炒出来那样单调，在鸡蛋的裹挟下有蛋香又有清香，太美妙了！
###其它资料参考###用料
全麦面包粉300克
酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克
红糖30克
盐3克
酵母5克
黄油或玉米油20克
豆沙或果仁适量
面粉适量（撒表面用）
超软全麦面包的做法
除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟 ， 第一步就忘拍照了 。
揉出不是太薄的膜，这是揉完后的样子 。
在面包机里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大
取出面团揉匀排出气，分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟 。
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