做法：
1、火腿煮熟后切碎 。
2、萝卜切块 。再削成球状 。把它们全部削完 。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟 。用漏勺起出后用凉水浸凉 。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上 。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少） 。
6、将炼乳放入汤中 。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀 。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成 。
编辑本段
做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐 。
制作：
将萝卜去根须 ， 洗净杂质，切成小颗粒 ， 先用盐腌一下 ， 河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠制作材料(19张)中滚蘸均匀 。勺内加植物油，烧至四成热 ， 将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成 。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用 。
编辑本段
做法三
原料：
大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到 。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分 。小心手哦，我觉得白萝卜丝上面撒上人血，色彩感觉是很好，但是食欲就减半了 。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌 ， 但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了 。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉 ， 团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看 。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸 ， 不然会有很多水汽，丸子容易散
###其它资料参考###今天给大家分享的就是一道油炸素丸子，以胡萝卜和韭菜为主要食材制作而成，吃起来焦香酥脆，营养又美味 。
众所周知，胡萝卜富含各种维生素，对人体有很多益处，其中最广为人知的一项就是保护视力，对眼睛好 。
而韭菜也具有温补的作用，这两样掺在一起做成美味的素丸子吃，都是蔬菜，营养健康，虽然是油炸食品但也不容易发胖 。
平时爱吃丸子又担心对身体容易发胖的朋友，可以试试自己在家做这道素丸子，做法简单，容易上手 ， 一学就会 。
下面就给大家带来这道韭菜胡萝卜素丸子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧 。
准备洗净的韭菜一把，切成韭菜碎 ， 放入盆中备用 。
洗净的胡萝卜一根，削去外皮 ， 先切成薄片，再切成细丝 ， 最后切成胡萝卜粒和韭菜放在一起 。
下面我们拌一下馅料：
盆里加入少许植物油 ， 用筷子搅动 ， 颠盆拌匀 ， 加入植物油可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多 ， 还能保持韭菜鲜嫩 。
然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋可以增加馅料的粘性，使丸子更容易团在一起 。
加入面粉一大勺，再次搅拌均匀，使韭菜和胡萝卜充分的裹上面粉，拌成干燥状态，放置几分钟备用，馅料里面不用再加一滴水，利用韭菜里面的水分就够用了 。
相关经验推荐
- 青椒素馅怎么做好吃吗
- 肉丸要炸多久才熟
- 牛肉炖好丸子土豆还有什么做法
- 馄饨能做什么馅
- 肉丸子可以烧什么
- 朝天椒催红素真的能催红吗
- 维生素C对皮肤有什么好处
- 素炒韭菜有什么功效
- 对健康有不良影响的12个坏习惯 很多人都有
- 这些坏习惯令肠道积累毒素！