裙带菜的做法怎么炒？
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用料：裙带菜一把、猪肉一块、胡萝卜半根、蟹味菇半盒、盐适量、生姜两片、大葱适量、花生油适量、生抽一茶匙、干辣椒两根 。
1、裙带菜的梗切下来 。锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后下入裙带菜梗，焯一下水 。然后将其捞出来，放入凉水中，浸泡两个小时 。
2、裙带菜梗切成马蹄片，胡萝卜去皮后切片 ， 猪肉切成丝，另外再准备一小把蟹味菇 。
3、铁锅烧热，放入适量的花生油，然后将猪肉丝放入锅中 ， 炒至变色，放入葱段、姜丝和红辣椒炒出香味 。
4、炒好的猪肉丝拨至一边，将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软 。
5、放入蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水 。
6、最后将裙带菜梗放入锅中，改成大火翻炒一分钟 。
7、调入适量的盐，放入一小勺生抽，翻炒均匀即可 。
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烹饪步骤：
1.这就是裙带菜，好些朋友没见过，非常明显能看到比较长的梗子，而海带却没有
2.将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃 ， 但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃 。锅中加入适量的清水，大火将水烧开，水开后下入裙带菜梗，焯一下水 。然后将其捞出来 ， 放入凉水中，浸泡两个小时
3.将裙带菜梗切成马蹄片，胡萝卜去皮后切片 ， 猪肉切成丝，另外再准备一小把蟹味菇
4.先将铁锅烧热，放入适量的花生油，然后将猪肉丝放入锅中，炒至变色，放入葱段姜丝和红辣椒炒出香味儿 。
5.将炒好的猪肉丝拨至一边 ， 将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软
6.放入蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水
7.最后将裙带菜梗放入锅中，改成大火翻炒一分钟
8.根据个人的口味，调入适量的盐 ， 放入一小勺生抽，翻炒均匀后即可出锅
###其它资料参考###【裙带菜焯多久】如果是还未泡发的裙带菜，放置放高压锅内加水，上大汽端锅再焖15分钟即可，裙带菜能咬动或是口感适合即为熟了 。如果是经水泡制的水发后的裙带菜，煮5分钟即可食用，不宜煮太久，以免影响口感 。
在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失 。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可 。
裙带菜的煮法：
原料：裙带菜10g、豆腐1小块、虾4只、小葱1颗、盐1-2g、白胡椒粉2g、姜粉1g
1、干裙带菜一点，用凉水浸泡1个小时 。
2、裙带菜泡发以后清洗干净切段，豆腐切薄片，大虾去壳去虾线一分为二，加2克味好美姜粉腌制一下去腥 。
3、锅中放少许底油，小葱白切碎炸香 。
4、放入豆腐翻炒1分钟 。
5、加适量水煮开 。
6、放裙带菜，加白胡椒粉，盐 ， 中火煮4-5分钟左右 。
7、最后放入虾仁 ， 煮1-2分钟关火 。
8、裙带菜虾仁豆腐汤制作完成 。
###其它资料参考###清炒裙带菜
原料: 原 料：
裙带菜500克，葱花30克，精盐3克，味精2克 ， 素鲜汤20克，植物油25克 。
制法: （1）裙带菜洗净 ， 放入沸水锅中焯一下 ， 切成段 。
（2）炒锅上旺火 ， 放油烧至七成热，下葱花煸香，放裙带菜，精盐炒至入味，再加素鲜汤稍炒，最后放味精，装盘即成 。
