下面我们开始炸丸子：
锅内倒入食用油，开大火升高油温，再把肉馅用手抓匀备用 。
等油温烧至五成热时撤火，撤火是为了使下入的丸子生熟一致，然后用左手虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，一个一个的下入油锅中 。
丸子遇到热油会迅速的漂浮起来，等丸子全部下完以后，再上火继续炸，改中小火继续炸两分钟左右，即可捞出控油 。
等油温升高以后，再倒入丸子 ， 复炸20秒左右 ， 炸至丸子外皮酥脆时，即可捞出控油 。
然后把炸好的丸子 ， 均匀的摆入盘中，就可以上桌食用了 。
好了，到这里，这道焦香酥脆的韭菜胡萝卜素丸子就做好了，平时在家做一下，营养美味又解馋，一口一个，好吃的停都停不下来 。
###其它资料参考###萝卜素丸子的食材和调料：
白萝卜 一个 胡萝卜 两根 鸡蛋 两个 姜末 盐 胡椒粉 花椒粉 面粉
教您萝卜素丸子的家常做法，如何做萝卜素丸子才好吃
一、 将萝卜洗净去皮，擦成丝
二、 在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味
三、 调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道
四、 将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅
五、 用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了 。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料 。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择
家常美食小贴士：
总结：一、有些人的做法会将萝卜先放盐挤掉水分，这里没有这么做希望尽量保持萝卜中的营养成分 。而且也不影响口感 。二、炸的时候一定要用小火并不断翻动丸子，这样才会受热均匀而且色泽也好看 。三、一次如果没有炸透的话可以先盛出来晾凉之后在回炸一次 。
###其它资料参考###马铃薯素丸子
食材：马铃薯，植物奶，淀粉，黑胡椒 ， 白胡椒，盐，面包糠，淀粉
步骤：
1、将马铃薯切块蒸熟晾干，倒进保鲜袋 ， 拿擀面杖把马铃薯块碾成泥，倒进碗里 。
2、加入少许植物奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀 ， 搓成丸子 。
3、放入油锅内炸至金黄即可 。
六、茼蒿素丸子
食材：茼蒿，五香粉，盐，面粉
步骤：
1、茼蒿洗净 ， 切碎，取适量盐和五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒盐后茼蒿会出水） 。
2、取适量面粉 ， 和滤干水份的茼蒿拌匀，捏成圆球即可 。
3、搭油锅，七成热时下丸子 ， 炸至淡金黄色捞出沥油 ， 完工，摆盘 。
七、素豆腐丸子
食材：北豆腐，木耳，九层塔，姜，胡椒粉，淀粉
步骤：
1、北豆腐用刀或勺压碎，木耳泡发切碎，九层塔洗净切碎，少量姜切细末（全部控水） 。
2、将以上食材加入淀粉/面粉和调味品，始终顺着一个方向搅拌均匀上劲，将拌好的豆腐泥捏成圆球，可利用勺子帮助成型 。
3、将捏好的丸子放进热油锅里小火慢炸，放进去时不要立马翻动，以防散开 。
4、炸至金黄即可出锅控油，可以直接吃，也可以拿来做配菜，如果直接吃记得往丸子里加盐 。
八、茄汁萝卜丸子
食材：萝卜300克，面粉100克，盐适量，番茄酱适量，糖适量 ， 水淀粉适量，熟植物油适量 ， 白芝麻适量
步骤：
1、萝卜洗净去皮，剁碎（不要太碎），挤去水份 。
2、将剁好的萝卜放入容器中，加盐、面粉拌匀 。
3、锅中倒入植物油 ， 烧至七成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中 。
相关经验推荐
- 青椒素馅怎么做好吃吗
- 肉丸要炸多久才熟
- 牛肉炖好丸子土豆还有什么做法
- 馄饨能做什么馅
- 肉丸子可以烧什么
- 朝天椒催红素真的能催红吗
- 维生素C对皮肤有什么好处
- 素炒韭菜有什么功效
- 对健康有不良影响的12个坏习惯 很多人都有
- 这些坏习惯令肠道积累毒素！