又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存 。如果发现你的薄脆曲奇有点湿软 ， 可以把它们放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让其重拾脆感 。而先把曲奇冻硬 ， 然后解冻，同样可以得到同样的效果 。
湿软的曲奇也可以用密封容器保存 。要使它们保持湿软有咬劲 ， 可以往密封容器里面放入一片面包，或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次) 。我们也可以用微波炉让发硬的曲奇变得柔软，只要垫上厨房纸巾 ， 以高火加热15-20秒即可 。
至于冷藏的曲奇，则需要单层保存，或者在每层之间垫上蜡纸保存 。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话 ， 也是同样方法保存 。
曲奇棒则很容易保存了，只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可 。当然，也可以把曲奇棒转移到容器或碟子上，同样的用铝纸或保鲜膜包好即可 。
###其它资料参考###黄油曲奇是较为普遍的一种曲奇饼干，平常我们在外面选购的曲奇饼干的曲奇饼干，相对性它的保存期是较为长的，这是由于里边会出现一定的添加剂，如果是自己制作的黄油曲奇，由于没有添加添加剂 ， 所以说保存期相对性短一些，一般最多也就是十几天到一个月上下 ， 并且也要储存恰当，假如储存不善，保存期会更短一些 。
黄油曲奇的保存期
一般来说，自做的手工制作曲奇饼干由于在制做的全过程中没有加上添加剂和别的各种各样防腐剂，因此保存期大多数为15-30天，并且务必是密封性好储存在荫凉干躁处 ， 不然时间会减少 。
如果是销售市场中卖的手工制作曲奇饼干，保存期也不一定了，一般的手工坊人为因素生产加工的手工制作曲奇饼干保存期与我们自身DIY的保存期是一样的 ， 而如果有加上添加剂等防腐剂的，保存期基本上面能保持大半年到一年的时间 。
###其它资料参考###自制饼干常温下不加干燥剂可以储存10-15天左右,如果保存时添加干燥剂则会保存一个月 。
饼干的保质期因配方，操作，原料，包装等不同而保质期不同 。袋装一般可以保质期一年，散装的也就3-4个月 。具体参照生产厂家制定的日期 ， 从天到月为单位都有 。通常这类食品的保存期限应该至少是3个月，因为只要你保存在干燥，封闭不易招虫的地方，保存时间较长 。
袋装一般可以保质期一年，散装的也就3-4个月 。饼干建议大家开封后越快吃越好了，但是如果实在吃不完的话你只要把饼干用保鲜袋包好然后放在冰箱的冷冻室里想吃时再拿，最起码将来吃起来的时候口感会好一点 。
饼干回脆的方法：
1.冰箱冷冻法：可以放在冰箱冰冻一下 ， 吃起来很凉爽的，而且也不会软软的了 。
2.电吹风法：饼干受潮变软，用电吹风吹几分钟，冷却后即变得酥脆可口 。
3.微波炉法：把受潮的饼干装到盘子里 ， 然后放到微波炉内加热即可，不过要注意用中火加热1分钟左右，然后取出 ， 如果饼干已经酥脆便可不必加热 。如果还没有，那就需要再以30秒的时间，继续加热 。使用微波炉的方法简便，但是饼干一不小心就会变糊 。
4、太阳晒：天气好的情况下将饼干拿到太阳下晒晒 ， 记得要盖上一层薄膜，以防落灰 。不过，这种方法不适合大风天气 。
饼干潮了怎么回脆 ， 自制饼干能够保存多长时间？
自制饼干可以保存多久？
一般来说，自制饼干在常温下不加干燥剂的情况下可以保存10-15天左右 。如果保存时添加了干燥剂则会保存一个月 。
