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干香菇需要用水泡多久( 二 )

生活百科香菇


2、加入一勺白糖，倒入30℃的温水 。
3、盖上密封盒的盖子，用力摇晃盒子2分钟 。
此时，香菇已经泡发了，但是为了避免香菇的香味流失，所以最好加入一勺白糖 。

###其它资料参考###1、干香菇要用30度的温水泡1~2个小时左右 。香菇浸泡时间太久，极有可能导致香菇发生腐败变质，食用后可能会影响人体健康 。
2、发泡干香菇方法不对，可能导致香菇食用价值降低、口感也不是那么好 。
3、不可以用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。
###其它资料参考###1、干香菇要用温水浸泡1个小时左右 。
2、温水浸泡干香菇是最直接方便的，要是在浸泡时加入适量的白糖，香菇的口感会更好 。在浸泡干香菇之前，需要先用水将干香菇清洗干净，接着放入30度左右的水中浸泡，最好去掉其根部 。这样做可以最大程度的保留香菇的营养 。另外，浸泡干香菇的水也有营养 。它可以用来做菜、炖汤，增加鲜度；也可以煮沸 ， 冷却后饮用 。
###其它资料参考###香菇是我们生活中常备的一种蔬菜 ， 鲜香菇肉多好吃但是不宜保存，生活中很多人为了能随时吃到香菇，会选择买一些干香菇囤着 。但是干香菇在每次烹饪之前都需要泡发，如果泡的时间不够或者泡发的方法不对，做出来也会不好吃，那么干香菇可以泡一夜吗?要泡多久才好?
干香菇主要是由新鲜的香菇制成的 ， 干制后的香菇水分被很大程度上蒸发了，因此吃之前需要泡发好才可以 。一般干香菇只需要泡发几个小时就可以了，泡发一夜的时候比较长，若是在常温条件下，那么这样的香菇不建议再吃了 ， 可能已经滋生了细菌以及微生物；但如果是在冰箱中保存，那么泡一夜没有发生变质的话，食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以 。当然对于任何食物最好是都不要过夜，以免产生有毒物质，对身体造成伤害 。清洗干净后是可以吃的 。
凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡 。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时、即可 。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上 。如果泡的时间比较短 ， 表面上看起来好像泡软了 ， 但吃到嘴里的时候就会发现 ， 有些部分还是有些硬硬的感觉 。而且 ， 干香菇里面难免会藏着一些脏东西，泡的时间太短也不容易泡出来，必须要时间久一些才能泡出来 。
为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡 。使用热水泡发香菇时 ， 香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里 。等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙 。这种热水一般是30-40度 ， 但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发 。

###其它资料参考###【干香菇需要用水泡多久】 香菇是一种很常见的食用菌，为了更好的保存香菇，商家会将它晒干后制作成干香菇，我们买回来食用时需要用水将香菇泡开 。那么 ， 干香菇要泡多久呢？接下来就随我一起去了解看看 。
干香菇要泡多久一般来说，泡发干香菇要一小时左右 。很多人泡发干香菇会用冷水，对此我建议大家用30℃的温水，这可以提高干香菇的泡发速度 ， 并且不会损害香菇中的营养成分 。香菇味道鲜美 ， 具有丰富的营养价值，掌握好泡发方法，可以干香菇做成多种菜肴 。
泡发方法 ：干香菇在晒制过程中会附着很多灰尘，所以买回干香菇后，大家应先用冷水清洗表面灰尘，然后取适量30℃温水，将洗净的干香菇放入，等待一个小时左右就可以了 。虽然干香菇也可以用冷水泡 ， 但需要更长时间，而且不易将香菇中的核糖分解酶泡出来，不利于身体健康 。

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