泡过酒的杨梅怎么做汁 _冰糖

杨梅酒的杨梅怎么处理？

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泡过酒的杨梅可做成糖渍杨梅食用，共分为3步，需准备的食材有白砂糖。以下是用泡过酒的杨梅做糖渍杨梅的详细步骤：
操作/步骤
1
杨梅用清水浸泡
将泡酒的杨梅捞出来，加清水没过，浸泡一夜，中途换一次水。
2
加白砂糖晃匀
沥干水分后，放入密封罐，加白砂糖摇晃均匀。
3
放入冰箱冷藏
【泡过酒的杨梅怎么做汁】放入冰箱冷藏室，3天左右即可。
END
总结：以上就是关于杨梅酒的杨梅怎么处理的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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杨梅汁的做法
1.杨梅用淡盐水浸泡1小时，流水冲洗干净。
2.放在锅里(可以蒸的锅) 。倒入所有糖和盐，拌匀，腌制2小时以上。
3.把盆一起放在蒸笼里(我的盆比较高。如果放在蒸汽帘上，盖子盖不上，我直接把盆放在水里，效果也很好) 。盖上锅盖，锅烧开，中小火蒸25分钟。
4.趁热把杨梅和浓缩果汁倒入无油无水的干瓶中，盖紧盖子，凉了再用(趁热装瓶可以保存更久，冷藏可以保存10天以上，但是要一开盖就吃。
5.如果想长期保存，可以等凉了再装瓶，然后盖上盖子，把瓶子放在有水的锅里煮15分钟。这时候瓶子已经变成真空状态，可以保存很长时间。瓶子应该是以前用过的罐装瓶，不会爆。
6.饮用时，用勺子盛2~3个杨梅，然后加入2勺浓缩果汁，倒入冷开水、纯净水或冰水中稀释。加点冰块会更清凉可口。
###其它资料参考###超级简单版～杨梅干
夏天有吃不完的杨梅可以做成杨梅蜜饯，简单又方便保存。
用料
杨梅克1000
水克适量
冰糖克200
柠檬半个
白砂糖或绵白糖适量
超级简单版～杨梅干的做法
先将杨梅用盐水（酒水）浸泡十五分钟，然后冲洗干净（一定要多冲洗几遍，杨梅很脏、很容易滋生细菌）沥干备用
将杨梅放入锅中，加水、冰糖，水就以淹没杨梅为准（因为我喜欢熬一碗杨梅汁）
大火烧开后转中火
用铲子轻轻的搅动几下，防止锅底粘住。加入半个柠檬
###其它资料参考###1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；
2、称取100克冰糖备用；
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；
10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
###其它资料参考###泡完杨梅酒的杨梅可以直接食用。
1、直接吃没有多大的问题，不过就是口感方面跟刚刚采摘下来的有很大的区别，毕竟已经在酒里面浸泡了很长的时间，味道已经被溶解了。
2、可以用来二次泡酒，只是酒的味道没有第一次那么浓烈。
3、也可以用来做杨梅干，把杨梅全部弄出来放在太阳底下暴晒，等杨梅全部都干了之后，就能放点白糖在杨梅上面，这样就能制作成美味的杨梅干了。
###其它资料参考###1、泡过酒后的杨梅，可以直接食用，但是已经没有了杨梅当初的酸甜味，杨梅的营养都已经在酒内，直接食用也是没问题的。特别是自己泡制的，当初肯定用的还大颗粒杨梅，那么果肉还是比较多的。