辅料:豆沙馅
[11]福卡查
这个面包 ， 刚做的时候我以为会是一道深色的菜，没想到烤出来之后特别好吃 。法国T55面包粉没有，高筋面粉可以加15%中筋面粉代替 。
面包的配方:法国面包粉200克，酵母3克，糖7克 ， 盐4克，水124克 ， 植物油10克 。
辅料:大蒜、迷迭香
【第12名】德国汉堡
这款汉堡面包胚的配方低油低糖 ， 麦香浓郁，口感坚韧 。
食谱:法国面包粉200克，奶粉6克，酵母2克，糖5克，盐4克，水132克，鸡蛋10克，黄油6克 。
【13号】汉堡面包胚第二版软面包胚
汉堡胚第二版，与上一版相比，这一款微甜，松软可口 。
面包的配方:高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母3克，糖16克 ， 盐3克，水96克，鸡蛋28克，黄油16克 。
【第14名】巧克力菠萝圆面包
这种巧克力菠萝面包含水量比较低，很容易揉成面团 。特色风味是制作外层菠萝酥皮 。
面包的配方:高筋面粉168克，低筋面粉42克，酵母3克，糖34克，盐3克，水100克，淡奶油10克 ， 鸡蛋21克，黄油21克 。
菠萝皮:黄油40克 ， 糖40克，蛋液40克 ， 低筋面粉100克，耐烘烤巧克力豆30克 。
【15号】原味菠萝包子
这款原味菠萝包的面包体是中间法做的，之前一直用的配方 。菠萝酥皮稍加变化，风味会变得非常浓郁 。
面包配方
中面团:高筋面粉370克，糖25克，酵母8克，水212克 。
这种面团:高筋面粉106克 ， 低筋面粉53克，糖106克，盐8克，奶粉11克，水11克，鸡蛋2个，黄油53克，中档面团全部 。
菠萝皮(6片):黄油20克、糖35克、鸡蛋20克、香草精和低筋面粉68克 。
【16号】炼乳花环袋
这个配方含水量低，面团比较干，揉面难度低，面团揉面发酵得当，做出来的面包还是很软的 。颗粒酥脆，吃起来很香 。
面包的配方:高筋面粉200克，低筋面粉50克，炼乳50克 ， 酵母3克，糖25克 ， 盐3克，牛奶130克，黄油25克 。
油饼:黄油20g，糖20g，低筋面粉40g 。
【17号】紫薯花环袋
这款面包采用汤种法制作，锁水性能好，口感更柔和 。
面包制作方法:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时 。
高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克 ， 奶粉10克 ， 汤种面团38克 。
辅料:紫薯、牛奶、糕点 。
【18号】奶黄包子
这款面包最大的特点就是馅料的制作，奶油馅非常好吃 。在学会了奶油黄馅之后 ， 我们还可以把它运用到中式面食的制作中，比如奶油黄包子 。
面包食谱:
中面团:高筋面粉140克，糖10克，酵母2克 ， 水80克 。
这种面团:高筋面粉40g，低筋面粉20g ， 酵母1g ， 糖40g，盐3g，奶粉4g ， 炼乳10g，鸡蛋40g，黄油20g ， 各种中等大小的面团 。
黄馅:鸡蛋50g，糖45g ， 低筋面粉8g，玉米淀粉5g ， 牛奶160g，黄油8g，香草精几滴 。
[第19名]布里奥修理面包
可以说狮子座秀的面包是贵族面包，高油高蛋，吃起来像蛋糕一样香 。揉捏的时候一定要控制温度不要太高，否则很难成功 。
面包的配方:高筋面粉400克，酵母8克，糖40克，盐8克，水136克，鸡蛋140克，黄油200克，奶粉12克 。
【第20期】火鸡芝麻圈
很多朋友喜欢低油少糖的配方 。可以说这款面包符合大家的要求 。作为主食面包，吃起来不会油腻，也很香 。
食谱:高筋面粉200克 ， 酵母3克，糖10克，盐3克，水110克，鸡蛋10克，黄油10克 。
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