【材料：】干墨鱼一小把 ， 干香菇一把，鸡胸一磅，蒜两瓣 ， 姜一段，红萝卜一根，芹菜一根 ， 土豆两个，豌豆一把，盐，黑胡椒 。
【具体做法：】
1、墨鱼泡水，香菇泡水 ， 注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止 。
2、墨鱼泡软后切段 ， 香菇切片 ， 鸡肉切?。?蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀 ， 芹菜切段，土豆切快 。
3、锅里油烧辣 ， 放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄 。
4、加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟 。
5、加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟 ， 加土豆和豌豆，再炖15分钟 。加盐，起锅 。
【材料：】墨鱼250克、猪肚250克、杏仁15克、姜5克 。
墨鱼就是我们俗称的“乌贼”，不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药 。墨鱼汤可以和猪肚、萝卜、排骨、鸡肉、花生、豆腐......等多种食材搭配，不同的搭配有不同的功效，下面介绍两种：
【什么顿墨鱼汤好】 1、功效：胃炎调理、祛痰调理、月经不调调理、滋阴调理、脾调养调理
2、用料：墨鱼250g、猪肚250g、杏仁15g、香菇5个、姜5g、花椒适量、冰糖适量、枸杞适量、盐适量 。
3、做法：
（1）提前一晚上将干墨鱼浸泡，浸泡过程中换水2-3次，最后洗净 。
（2）猪肚洗净，放入沸水中焯2分钟左右，捞出洗净 。
（3）墨鱼、猪肚洗净后，切细 。
（4）将切好的墨鱼、猪肚，香菇、姜、花椒（用纱布包好）、冰糖放入砂锅，加入适量冷水，先大火煲开，再小火煲2-3小时 。
（5）闻到墨鱼猪肚的香气时，放入适量盐、枸杞 ， 再焖5-10分钟左右即可出锅 。
1、功效：萝卜消积滞、化痰热；墨鱼补血、益气；排骨益髓、润燥 。
2、用料：白萝卜600克，新鲜墨鱼净肉300克，冬菇20克，排骨500克，陈皮1/4个，姜1片，盐适量 。
3、做法：
（1）白萝卜去皮，洗净切厚块；冬菇用清水浸软；陈皮用清水浸软 ， 刮去外皮洗净 。
（2）将墨鱼肉用少许盐搓擦，洗净，放入滚水中煮5分钟左右 ， 洗净 。
（3）排骨洗净，放入滚水中煮5分钟 ， 捞起洗净 。
（4）锅中加入适量清水煲滚，放入陈皮、白萝卜、墨鱼肉、排骨、姜，慢火煲2.5小时后，下冬菇再煲30分钟，最后加入盐调味即可 。
墨鱼的口感、口味鲜，营养高，墨鱼可以和野菌煲汤、墨鱼老鸡汤：墨鱼杂粮排骨汤、、、等下面我就介绍一个墨鱼排骨汤的做法 。
烹调方法：炖
口味：咸鲜味
时间：2小时
热量：较低热量
配料：
墨鱼200克、猪大排350克、玉米
###其它资料参考###墨鱼干和以下食材煲汤最好：
1、墨鱼排骨汤
2、苦瓜紫菜墨鱼汤
3、韭菜丝墨鱼汤
4、冬瓜薏米墨鱼汤
5、红枣木瓜墨鱼汤
6、桃仁墨鱼汤
7、墨鱼炖鸡
8、党参墨鱼汤
9、墨鱼猪肚汤
等等 。
一、墨鱼排骨汤
食材：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐，葱 ， 胡椒粉
做法：
1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天 ， 中间最好换水，可以直接冰箱冷藏泡发，泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片；
2.排骨用水反复清洗去血水 ， 剁成段；生姜切成片
3.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，大火烧开后，撇净浮沫 ， 加入葱结
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