做葱油饼面粉发酵多久 _葱油饼

葱油饼醒面多长时间？

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葱油饼醒面大约要四个小时左右。
【做葱油饼面粉发酵多久】 葱油饼的做法：
材料：面粉500克、葱花100克、盐适量、油适量、花椒粉适量。
1、先和面，面和的适当软一点，和好后用温布盖起来放一会，醒一下面，这样做的饼好吃。
2、根据和的面的量，擀成一张大薄片，能多薄就多?。錾鲜柿康难魏突ń纺?nbsp;，用手把盐和花椒沫在饼上抹匀。
3、然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼，再撒上一层薄薄的面粉，防止卷的时候油外泄。
4、均匀地撒上葱花，越多越好，但不能太多。
5、把面皮卷起来,想做几个饼就分成几段。
6、将把各段象蛇一样盘起来，拧成小面团。
7、压扁，再擀成约8至10毫米厚的饼。
8、平底锅加油烧热，油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
9、记住一面黄后，翻另一面，等两面都金黄色时出锅。

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制作葱油饼的时候要注意和面，不能有絮状物，在面粉中加入酵母粉，发酵发酵好的，面粉做出来的葱油饼宣软。当然，最重要的是在烙制葱油饼的过程中，要注意火候的大小，火候要适中过大，可能会炸糊了，过小则可能不熟。
葱油饼好不好吃，和面是关键在葱油饼的制作过程中，第一步就是和面，在碗里面加入面粉之后，加入适量的水，边加边搅拌，注意要将面粉搅成絮状，然后直接拌成面团。在和面的过程中，也可以在面粉里面少量的加入小苏打，或者是酵母粉。等到面团团起来之后，可以盖上一层保鲜膜，放在旁边发酵30分钟左右，接下来我们就可以处理葱花。
葱花的量要均匀，均匀铺洒制作葱油饼在制作葱油饼的时候，葱花一定要量均匀，而且大小切的合适，在面团发酵的这段时间里，可以用来处理葱花，选择优质的大葱，将葱花切成粒状，大小均匀合适，根据个人的口感来逐量的添加。葱花准备好了之后，面团发酵的也可以了，这时候可以取出来，将面团分为几块，上面抹油用擀面杖反复的前后擀撑，然后均匀的撒上葱花，由内向外的卷成条状。将面饼蜿蜒成蛇的形状，然后再搓圆，用擀面杖将其擀薄擀大，就此做成功了一张葱油饼。
烙制葱油饼，油温微热下锅葱油饼的半成品制作完成之后，接下来一步就是烙制葱油饼。首先，我们冷锅下油，将油加热之后微微地起小泡，可以将饼放入锅中，这时候一定要注意火候的大小的大小，微微的将葱油饼全身两面煎至金黄色，等到饼身变硬之后，就可以将火调小。这时候还要在饼皮上面刷上一层油，以此来激发饼的香味，同时还能够增加饼的外在色泽。等到饼身完全变得酥脆之后，可以关火使用锅的余温来继续加热，然后就可以出锅。
制作葱油饼小贴士，根据个人需求来选择在葱油饼的制作上，如果不再喜欢葱香味，可以选择用椒盐粉来代替，不一定非要在其中放上大量的香葱，椒盐粉的味道也是不错的。如果家里面有电饼铛的话，那么落址葱油饼要更加方便一些，比煎锅要更加的便捷，在温度的把控和时间的把握上，都能够更好的调节。在葱油饼制作时，面粉的选择最好选择高筋面粉，这样吃起来更加的劲道，口感上面也会吃起来更加好吃。