5. 将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖 。
6. 转小火，将白糖或冰糖熬成糖色 。
7. 将排骨放入开大火 ， 不停地翻炒均匀 。
【排骨炖玉米怎么炖好吃吗】 8. 再放入玉米段也翻炒均匀 。
9. 放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米 。
10. 大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，第三大火将汁收浓稠即可 。
###其它资料参考###1、主料：排骨500克、玉米1根 。
2、辅料：盐1勺半、姜3片、料酒3汤勺、八角6个、花椒适量、香叶1片 。
3、排骨洗净之后 ， 放到汤锅里 ， 加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫 。
4、玉米切成小段 。
5、捞出排骨 ， 另起一锅烧开水 ， 将篦出血水的排骨放到烧开的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香叶 。盖上盖子，炖约30分钟 。
6、加入玉米，再炖30分钟 。
7、加入一勺半盐接着炖十分钟就好啦 。
###其它资料参考###玉米是一种口感、营养和功效丰富的食物 ， 它能够防治多种疾病，如抗癌、抗衰老和高血压等 。以下是我推荐的排骨炖玉米做法，欢迎阅读!
制作排骨炖玉米的食材
制作排骨炖玉米的步骤
1.排骨300G
2.玉米棒洗净切段
3.排骨加姜片开水焯一下
4.焯好的排骨放入电炖锅
5.再加入玉米
6.开到高档炖2小时，再当炖1小时
7.然后加入盐味精调味
8.出锅盛碗
玉米防治疾病的功效
一、抗癌
1.玉米中含有一种抗癌因子――谷胱甘肽 。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质，使它失去毒性，然后通过消化道把它驱出体外 。
2.玉米中含有硒和镁，具有制癌和防癌的作用 。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应，从而被抑制镁既能抑制癌细胞的生长，又能使体内废物尽快排出体外，从而起到防癌作用 。
3.玉米含有较多的纤维素，可预防直肠癌。纤维素能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并把有害物质带出体外，从而对防止直肠癌具有重要意义 。
4.玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用 。
5.玉米中的赖氨酸，在综合协同防治癌症中也是一个因素 。它既能帮助控制癌细胞的生长，又有减轻致癌药物的副作用 。
二、抗衰老
1.玉米中所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同，可预防冠心病、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患 。
2.所含的黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化，预防老年黄斑性病变，同时能刺激脑细胞 ， 增强记忆力。
3.所含的谷胱甘肽与硒协同，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
4.玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，并使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生 。
5.专家提示，从抗自由基角度来看 ， 玉米煮的时间越长抗衰老作用越好 。
三、其他疾病
由于玉米含有丰富的营养物质 ， 因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用 ， 因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证 。
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