排骨炖玉米怎么炖好吃吗 _排骨

玉米炖排骨怎么炖才好吃？

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好吃的玉米炖排骨炖法：
1、先将排骨焯水洗干净！焯水时锅里放入适量的料酒或黄酒去腥，在后面炖汤的时候就可以不用放料酒或黄酒了。
2、玉米洗干净切片备用；
3、放入适量的水炖煮，大火烧开后转小火慢炖30分钟后加入玉米，继续小火慢炖至1小时左右。
4、炖好后依个人喜好加入适量的盐或不加也可以。

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排骨炖玉米这样做更好吃：
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水。
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）。
第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水。
第5步、将洗净的玉米切段。
第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右。
第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）。
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
###其它资料参考###1、主料：排骨750g、玉米1根。
2、辅料：葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量、大料适量、冰糖适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。
3、准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。
4、锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用，锅内留油。
5、放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后，再放玉米翻炒。
6、加调料，酱油、老抽、十三香，一起炒匀后加水，最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右。
###其它资料参考###玉米排骨做法如下：
1、排骨切成块。
2、排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒。
3、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段。
4、高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开。
5、玉米斩成小段。
6、将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟。
7、加入适量盐，少许生抽、白醋。
8、出锅。

###其它资料参考###1.主料：猪大排500克、玉米(鲜)3根。
2.调料：色拉油适量、食盐适量、姜4片、八角2个、花椒10粒、料酒少许、小葱1小把、白糖20克。
3. 将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成 5厘米厚的圆段。
4. 将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫。