藕泥的做法？
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莲藕泥的做法
莲藕泥的用料
藕 250克猪肉 100克盐，生抽，淀粉 少量葱花 少许
莲藕泥的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
三七比例的五花肉剁碎成末，加入少量盐，淀粉，几滴生抽，花生油腌制十五分钟
步骤 2
莲藕洗干净沥水，就开始摩擦摩擦，大概需要三五分钟，反正磨成泥状咯！这个不锈钢的工具在超市或者市场都可以买到，注意孔的大?。?
步骤 3
这个是磨好的莲藕泥…
步骤 4
锅里倒大半碗（饭碗）水烧开后，加入少量盐和油，然后把磨好的莲藕泥倒进去！注意用锅铲背推炒，小心粘锅！
步骤 5
莲藕泥煮开五分钟左右，再加入腌制好的肉末，继续推炒！
步骤 6
加入肉末后大概再炒五分钟，起锅前撒少许葱花，搅拌均匀即可！
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1、事先要准备一个新鲜的莲藕，一般只需要一根莲藕就行了 ， 做出来的藕泥足够给宝宝吃了 。先用清水洗一遍莲藕，再用小刀把莲藕皮去掉，然后把莲藕切成小块状的 。切成块状之后，最好再用清水清洗一遍 。
2、洗干净了之后，再将切好的块状藕片放在锅上蒸熟 。现在锅里添好凉水，再准备一个蒸屉，把蒸屉放在锅上，将莲藕平整地放在蒸屉上 。大概十分钟就可以将整个藕片都煮熟了，煮熟了之后拿出来再放在碗里 ， 用搅拌棒将莲藕打成泥 。
###其它资料参考###蒸藕泥的做法很简单，唯一麻烦的是要把这么大个藕磨擦成泥......先看看过程吧！
1、买藕回来洗净 ， 去除藕表皮薄薄的一层，这样更干净些
2、用个小孔茬子把藕擦成碎末，用其他方式也行，只要最终形态一样就可以 。成型的藕泥加适量盐搅拌均匀
3、把藕泥平铺在碗碟里，在表面较均匀的浇一小勺猪油 。注意啦，这个油就很关键啦 ， 用普通的食用油也可以，不过出来的味道就是两样啦 。
4、弄好这些在再蒸锅里大火蒸上10分钟就可以吃啦 。试试吧，真的会爱上它的 。
其实还可以在藕泥里混入一些猪肉碎蒸食 ， 不过本人较为喜欢这样清甜的纯藕香味 。同样的食材还可以将最后的烹调改为煎，那样出来的就是藕饼啦 。
###其它资料参考###1、主料：藕150g、山药80g、猪腿肉150g 。
2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、芝麻油适量、白糖适量 。
3、将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便） 。
4、莲藕与淮山药切碎 。
5、剁成蓉状 ， 剁的越碎口感越细腻 。这一环节也可用搅拌机来完成 。
6、葱、姜切细末 。
7、将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻 。
8、葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜
9、用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯 。
10、剁好的藕与山药泥与肉末放在一起 。
11、顺着一个方向搅拌均匀 。
12、将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内 ， 用勺子压平 。
13、用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟 。
14、盖上保鲜膜，用牙签插几个孔 。
15、将碗放微波炉内，高火4分钟 。
16、香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用 。
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