4、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料 。
5、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅 。
6、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上 ， 再加些水 ， 以没过米上一个手背为佳 ， 并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭 。
7、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了 。
###其它资料参考###用料
腊肉适量
土豆1-2个
胡萝卜半根
香米（大米、糯米）
香葱
小红椒（也可不加）
生抽
蒸鱼豆豉油
蚝油
植物油
紫皮洋葱
水
腊肉土豆煲仔饭的做法
香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟 。水与米的比例为1:1 。一般菜谱比例是米1水1.5 。我的经验是米1水1多一点不到1.5 。
土豆去皮切成小块 ， 水泡一会洗去淀粉 。
广式腊肉用温水洗净 ， 切薄片备用 。也可以放广式腊肠，总之随心情啦，我家正好有现成的腊肉就用它了 。
泡好米后连水一块儿放入可以干烧的砂锅里，开大火烧开后转小火，如果你用的是普通大米，可以在水里放几滴香油 。煮饭的同时 ， 把土豆、腊肉腊肠也可以放一些海米、香菇、油菜用一点油炒一下，先炒土豆让土豆变色，这个步骤可以省略，但是我感觉炒一下食材 ， 味道会更好 。
锅里的米饭转小火的时候趁锅里还有水，把炒好的材料码在饭的表面 。再取一点植物油顺锅壁一圈均匀的撒里，这样最后出锅的煲仔饭才会有香香的锅巴 。
这个时候做酱汁，用炒锅加一点油烧热加入紫皮洋葱、生抽、蒸鱼豆豉酱油、蚝油适量 ， 喜欢颜色重些的可加几滴老抽，白糖，一点水 ， 这样煲仔饭的酱汁就调好了，简单又美味，不用再放盐了，因为腊肉腊肠和酱汁本身就已经很咸了 。
【糯米土豆腊肉饭怎么做好吃吗】米饭小火蒸到有一点滋滋响声，如果听不到可以用勺子轻翻锅底，有黄色锅巴就表明火候可以了，关火后将调好的酱汁浇在米饭上，一锅香喷喷的腊肉土豆煲仔饭就做好了 ， 撒上香葱、小红辣椒点缀 。尽享美味吧！
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