6、加入盐，加入鸡精，最后淋一点麻油，大火再翻炒30s
7、出锅
###其它资料参考###芹菜叶子炒鸡蛋的家常做法
主料
芹菜叶子
100g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.芹菜叶子洗净 。
2.洗净的芹菜叶子切碎 。
3.鸡蛋磕开 。
4.加点盐，打散了 。
5.起油锅，炒芹菜叶子 。
6.把芹菜叶子拨到一边，另一边倒入鸡蛋液 。
7.然后将芹菜叶子拨回来，与鸡蛋一起炒 。
8.继续炒熟就可以了 。
9.出锅 。
###其它资料参考###芹菜炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以芹菜和鸡蛋作为食材炒制而成 。两种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作这道芹菜炒鸡蛋 。
芹菜炒鸡蛋的食材：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量 。
芹菜炒鸡蛋的做法：
1、芹菜切段后焯烫过凉备用 。
2、鸡蛋打散 。
3、炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用 。
4、再加少许油爆香葱姜，把芹菜倒入翻炒均匀 。
5、加入盐和糖翻炒，然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀 。
6、加入少许鸡精和香油，全部翻炒均匀关火即可 。
食用价值：
1、芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。具有降血压、降血脂的作用 。对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用 。它还能促进胃液分泌，增加食欲 。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。另外 ， 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 。
###其它资料参考###1.选择很嫩的芹菜叶，洗干净，切成碎
2.鸡蛋打散待用
3.把切好的芹菜叶放入打散的鸡蛋液里，加盐搅拌均匀
4.锅里放油，等油烧八成热
5.倒入混合的蛋液 ， 均匀摊开
6.两面煎至略泛金黄就可以了
###其它资料参考###材料
芹菜叶200克 ， 鸡蛋3个，油、盐适量 。
做法
1、芹菜叶洗净，鸡蛋加少许盐打散 。
2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出 。
3、另起锅热油炒芹菜叶放盐 。
4、芹菜叶软时放鸡蛋炒匀即可 。
###其它资料参考###芹菜的全身都是宝，营养价值特别高，想要做出色香味俱全的芹菜炒蛋其实特别简单，关键就在于原材料的选择上 。芹菜炒蛋使用的芹菜必须是现摘的，那种挂着露水鲜艳欲滴的芹菜吃起来一定很爽口很脆嫩 。而使用的鸡蛋也可以选择考究一些的无菌蛋，这种鸡蛋甚至能够达到生吃的水平 ， 完全没有腥味 。
一、膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动
芹菜中的膳食纤维含量特备充足，并且还含有维生素A ， 芹菜叶子中的膳食纤维含量比芹菜的茎要更多一些，所以在炒芹菜炒蛋的时候，应该把芹菜叶子保留下来 ， 不要把营养价值最丰富的地方舍弃掉 。在制作芹菜炒蛋的时候，首先要准备好原材料 。需要准备的东西有芹菜250g、鸡蛋2个、蒜末、生抽、盐、耗油等等 ， 喜欢吃辣的还可以准备干辣椒和泡椒 。随后，将芹菜叶摘下来切成几段，将鸡蛋放入碗中打成蛋液 。最后 ， 在锅中倒入适中的油，油热后倒入鸡蛋，炒至金黄后乘出备用 。再在锅中倒入油 ， 放入蒜末进行爆香，将芹菜倒入锅中翻炒，再加入炒好的鸡蛋 ， 微微倒入一点水，盖上锅盖闷烧2-3分钟，芹菜炒蛋就完成了 。
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