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野苋菜根煲汤骨头汤有什么功效( 二 )

生活百科苋菜


苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤其对牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益 。既能增加丰富的维生素、矿物质，又能帮助消化 。
苋菜性寒凉 ， 阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用 。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意 。
###其它资料参考###1、抗菌消炎 。野苋菜根有很好的消炎作用 。特别是感冒初期引起的喉咙不适 。
2、清热解毒 。野苋菜根清热去湿，清肝解毒 ， 凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。
3、增强体质 。野苋菜根中富含蛋白质及多种维生素和矿物质 ， 所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 。
4、防止肌肉痉挛 。野苋菜根能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能 。
###其它资料参考###苋菜头也就是苋菜，在中国南方地区比较多见，具有品质优、营养高的特点 。苋菜作为蔬菜，跟其他蔬菜一样，吃法多种多样，用来煲汤的话 ， 能最大程度的发挥苋菜的功效，具有明目、利大小便、去寒热的功效，跟不同鱼类组合在一起，营养价值又得到不同程度的提升 。下面来看看苋菜头煲汤的功效 。
苋菜茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药 ， 有明目、利大小便、去寒热的功效 。
功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛 。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能 。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘 。
营养价值
每100克可含水分90.1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克 ， 灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克 ， 尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克 。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋 ， 当鸡蛋，七月苋，金不换 。”由此可见其营养价值之高 。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称 。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者 。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能 。
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益 。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化 。[2]
原料：鹨苋菜头8两 ， 薏米1两，鲫鱼一条(8两～1斤)，猪骨两小块，蜜枣两枚，姜、陈皮少量
###其它资料参考###野苋菜 ， 中药名 。为苋科植物凹头苋Amaranthuslividus和反枝苋Amaranthusretroflexus的全草或根 。凹头苋分布于全国各地；反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地 。具有清热解毒 ， 利尿之功效 。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤 ， 蜂螫伤，小便不利，水肿 。

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