同时，它的药用价值也很高，具有活血调经、祛瘀生新、清热解毒的功效，对女性朋友的多种妇科疾病均有疗效，因此又有“妇女之友”的称号，是一种名副其实的女人草 。
现在这个季节益母草已经开始开花了 ， 好多人都开始采挖益母草的根茎带回家，洗净切断晒干存起来 ， 隔三差五拿出来煲鸡汤喝，对男女性朋友都有好处 。
各位朋友 ， 你们家乡有这种益母草吗？它是田埂上常见的1种野草 ， 嫩叶用来煮汤很美味，广东人却喜欢用它的根茎煲汤喝 。现在正是采挖益母草的季节，若你家乡有，不妨采一些带回家，晒干用来煲鸡汤，对男女都有好处 。
###其它资料参考### 苋菜的根要去掉多少
苋菜的根要去掉多少，苋菜是一种十分美味的食物，而且做法也十分简单丰富 。苋菜作为人们常吃的野菜类型，大家在平时对于与苋菜有相克作用的食材就需要多多了解，下面是苋菜的根要去掉多少 。
苋菜的根要去掉多少1苋菜那些已经老了的根都要去掉，我们只需要先试着折断一下苋菜的根，如果它很难被折断的话，就说明这部分比较老，需要丢弃 。等苋菜根处理好之后，就可以对它进行腌制、翻炒了 。
苋菜的根有多少要去掉
很多人平时在烹饪苋菜的时候都会留下一部分苋菜的根 ， 我们在处理苋菜的根的时候，一般都是去掉那些已经老了的根，然后留下那些比较嫩的部分 。
想要分辨一段苋菜的根嫩不嫩非常简单 ， 我们只需要先试着折断一下苋菜的根，如果它很难被折断的话，那就说明这段苋菜的根已经有一点老了，需要丢弃 。
等苋菜的根全都折好之后，我们就需要将它放入清水中清洗干净，不要让它的表面还残留有泥沙，然后用调味料将它腌制五分钟左右，接着就可以将苋菜根倒入锅中炒熟并食用了 。
什么样的苋菜好
苋菜有红苋、绿苋、花苋、白苋等多种 ， 也有栽培苋和野苋之分 。虽然不同苋菜口感和外形有所差异 ， 但挑选方法却有共同之处 。
1、带泥的耐储存 。根上带泥的苋菜比较新鲜 ， 也更耐储存 。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用 。
2、叶片颜色深的有营养 。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的 ， 这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高 。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志 。
3、根须少的口感嫩 。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩 。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些 。另外，嫩苋菜的根部须子少且短 ， 而老苋菜的须子比较多，根部相对较长 。
4、易折断的比较新鲜 。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断 ， 且又嫩又脆 。而老苋菜则不易掐断 。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了 。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的苋菜好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的`食物制作和吃起来才会更加的美味 。
苋菜的根要去掉多少2苋菜根要去除吗
对于苋菜根的处理方法，我们去除一部分保留一部分，带须根下面的部分需要去掉，然后上面的部分保留 。如果遇到苋菜根过老的现象，我们可以将老根的表皮剥掉然后保留嫩茎的部分食用 。
苋菜根怎么吃
1、将苋菜根须根下面的部分去除掉，可以试下如果在折断的过程中不容易段 ， 这说明苋菜根较老 ， 需要将其外表皮剥掉留嫩茎食用 。
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