烩面下凉的做什么菜好吃?
![烩面片放什么菜](http://img1.jingyanla.com/231128/013U93D3-0.jpg)
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烩面下凉的那就放入烩面 , 白菜,海带丝,做凉拌烩面也很好吃的 。
白菜切丝,和海带丝,分别焯水,颜色会鲜亮些烩面煮熟,捞出过凉水,加入老干妈,辣椒油,盐等拌匀,吃起来也很美味 。
还可以放土豆、胡萝卜、圆白菜、小白菜、香菜、韭菜、西红柿等都可以 。烩面片可以把圆白菜或者小白菜作为主菜,香菜、西红柿、韭菜可以作为配菜,加小葱最后点缀一下即可 。
烩面片煮的的时候不可煮的太久,否则也会影响其口感 。
烩面和面技巧:
为让烩面的口感更加劲道 , 可以在和面的环节加入少许的盐 。烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多 , 主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌,鞣制越充分,时间越长 , 面条才更有筋 。
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烩面片是大家生活起居中普遍的一款特色美食,它的作法各种各样,口感也是很多种多样,老少咸宜,那麼大伙儿了解烩面片的做法吗?烩面片如何做美味呢?下边网编就为大伙儿详细介绍一下烩面片的做法全集吧 。
烩面片如何做美味呢?假如想学习培训制做烩面片,何不和网编一起来看一下下列这种简易又美味可口的烩面片作法吧 。
作法一
原材料
羊骨头,小麦面粉,红薯粉条,黑木耳,金针菜,牛肉
作法
1、羊骨头自来水侵泡流血水 。
2、随后揉面600克小麦面粉2个手指头捏碱面,三个手指头捏盐千万不要加多了哟,加多了就拉不动了,面案抹油,把腥好的面擀成才条,再切割成窄片擀薄正中间轻划一刀 。
3、清水煮羊骨头,拉羊肉烩面,煮面条放进红薯粉条、黑木耳、金针菜、牛肉 。
4、面煮好加盐、鸡精、香莱,喜爱辣的能够 再放一勺炸好的朝天椒 。
作法二
原材料
大茂黑瓜1/2罐,腊肠1/2条,胡萝卜丁1大匙,四季豆丁1大匙 , 太白粉1/2匙,水1/3杯,方便面鲜面条1包,方便面海鲜酱油包1包 , 方便面蔬菜水果包1包 。
作法
1、将方便面鲜面条用开水冲泡3分钟后沥干放进餐具中,将海鲜酱油包淋在鲜面条上,将胡萝卜丁、四季豆丁川烫预留 。
2、将大茂黑瓜(连汁)倒进锅中煮热,添加胡萝卜丁、四季豆丁及蔬菜水果包同煮,用太白粉水芶芡 。
3、在腊肠上放木签戳好多个小孔 , 放进烧好滚油的炒菜锅中,煎至烂熟 。
4、将煮好的黑瓜酱淋在泡表面,添加煎好的切开腊肠就可以 。
作法三
原材料
麦子鲜面条,牛肉,香莱,海带丝,羊骨头,盐6克 , 鸡精4克,辣椒面15克,玉脂20克,食用油20克,八角5克,芝麻油30克 。
麦子鲜面条,牛肉 , 香莱,海带丝 , 羊骨头,盐6克
作法
1、将牛肉清洗,剔骨后放进火锅 , 放入玉脂、八角,煮开捞起来,切割成约1公分厚为的块 。
2、将红薯粉条放进开水中煮透,放进冷水清洗至凉 。
###其它资料参考###主料:油菜1根,羊肉250克 , 面粉250克 。辅料:姜5克,葱5克,八角2克,香叶1片 , 盐2克 。
1、准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块 。
2、碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟 。
3、羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟 。
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